詹姆士教創意料理 喜憨兒餐廳上新菜

喜憨兒認真學廚藝，不只烘焙點心很上手，更有日式料理好手藝！型男大主廚詹姆士8日應喜憨兒社福基金會邀請，擔任喜憨兒創作料理公益大使，為餐廳設計2款新料理「洋蔥照燒雞」、「泡菜牛肉燉飯」，並現場指導員工烹調好味道。新菜11月即將端上桌，歡迎愛心饕客一同來驗證憨兒好本領。

位在高雄市三民區文濱路的喜憨兒創作料理庇護餐廳，主要在訓練身心障礙朋友從事餐飲製作。餐廳於99年成立之初，為指導憨兒學廚藝，就服員和師傅們從基礎的認識食材、烹調料理、到擺盤上菜，將工作流程逐一拆解、規劃設計，歷經4 年多努力；如今15名庇護員工已能展現主廚風範，讓客人感受到專業誠摯的服務。

為協助員工精進廚藝，學習新料理，喜憨兒社福基金會特邀請詹姆士擔任公益大使，專為憨兒餐廳設計兩道新料理－－「洋蔥照燒雞」、「泡菜牛肉燉飯」，並親至餐廳指導員工烹調好味道。現場親睹創意料理達人的手藝風采，庇護員工及親友們都格外興奮。

型男大主廚詹姆士親自指導庇護員工烹調好味道。（記者李晴玳／攝影）

創意料理達人詹姆士（中）與喜憨兒餐廳員工們合影。（記者李晴玳／攝影）

喜憨兒社福基金會董事長蕭淑珍表示，庇護員工們很高興能夠當家做主人，他們每天面帶微笑、快樂工作，滿心期待提供給客人最佳服務。詹姆士也盛讚餐廳布置溫馨、廚房設備專業，並肯定身障員工的料理實力。

文濱店喜憨兒餐廳營業至今，共推出120多道日式創意料理，提供顧客單點吃到飽服務，由詹姆士所設計的2道新料理，從11月起將成為店內常態特色餐點，詹姆士並呼籲愛心饕客多到庇護商店用餐，一同來驗證憨兒的廚房好本領。◇