北市抽驗豆製品 8件不合格

台北市衛生局8日公布第二波豆製品檢驗結果，抽驗34件中有8件添加苯甲酸、過氧化氫等防腐劑或殺菌劑；衛生局建議民眾烹調前可用泡水40分鐘並倒掉浸泡水，多加沖洗，以釋出防腐劑、過氧化氫；或烹煮時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發。

台北市衛生局針對市售豆製品進行抽驗，地點包括傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等，項目包括防腐劑、過氧化氫及色素。衛生局表示，這波抽驗不合格的8件產品中，包括4件豆干、3件豆腐與1件豆干絲，抽驗11件豆漿產品則是全數合格。

台北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，不合格產品來源除1件為新北市，已移請新北市衛生局處辦，其餘7件來源台北市者，衛生局正陸續追查來源，若證實違規，可依法處分製造業者3~300萬元罰鍰，若販賣業者無法提供產品來源，則依同法處3~300萬元罰鍰。

邱秀儀說明，防腐劑苯甲酸進入人體後，9~15小時內可從尿中排出，但食用過量會刺激腸胃引起胃痛，也會影響肝、腎功能；因豆皮豆干類製品屬休閒類食品，可限量添加0.6g/kg以下，但豆腐、豆漿類產品食用量較高，不得使用。衛生局呼籲民眾在選購豆製品時，最好向信用良好的廠商購買。◇