難抵食安風暴 一心豆干暫歇業

台中老牌「一心豆干」在1月底被查出5項豆干商品防腐劑過量，造成銷售量下滑，無法抵禦食安風暴，業者決定暫時退出食品市場，並痛批政府未嚴格把關食安環境，卻要他們承擔風險；而採買年貨的民眾，也只能撲空。

台中老牌伴手禮「一心豆干」，深受民眾喜愛超過一甲子，1月28日被衛生局查出一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾、辣味香干丁、 辣味豆干絲等5款產品，有防腐劑超標問題，依《食品安全衛生管理法》回收下架，並處新台幣7萬元罰款。

過年前就歇業，很多民眾習慣採買伴手禮卻撲空，「一心豆干」業者表示，他們有公益路及樂群街兩家店，生產十多種產品，其中5種產品被驗出防腐劑超標後，隔天就歇業，業者質疑「5款豆干用的都是65年的古老方法，為何只有他們的豆干被查出防腐劑，別人難道不用嗎」？

被食安問題掃倒，業者無奈說：「不能只查防腐劑，要查就要查所有的添加物，這是政府的問題」、「不能做的事就不做」、「大環境不好」，歇業是家族會議決定，第3代也不願接手，這次事件已讓他們心灰意冷，目前無復出打算。◇