食物過敏的兒童多？

人出生之後，對於任何一種食物，都是人生第一次嘗鮮，在嬰兒時期，身體免疫系統會細心監測入腹食物，當過敏原有機會突破嬰兒未成熟的腸胃障蔽，就有可能引發免疫反應，因此常會時不時的出現過敏現象。

兒童時期，免疫系統尚未完全成熟，身體機能也尚未完全如大人般健全，腸胃道未臻完全成熟，也容易有過敏現象，但已經比嬰幼兒時期好多了，10歲以上的兒童大約只剩下2%仍然有食物過敏問題。最常見的食物過敏問題還是消化不良、異位性皮膚炎的問題。

對兒童造成過敏的食物常是海鮮（蝦、蟹、貝類等）、蛋及牛奶，其他有如花生、堅果、麥類、黃豆及魚類。隨著年齡的增長，過敏機率仍有機會繼續降低。

食物過敏的發生，一定要有食物下肚，有免疫球蛋白E（IgE）或是免疫球蛋白G（IgG）的參與，然後要有過敏反應出現，如腸胃、皮膚等的症狀表現。若是因感染（如細菌、病毒、寄生蟲）、化學汙染、心理問題或是消化酶缺乏導致，尚不能算是食物過敏。

一般而言，年紀越小，食物過敏機率越高，但若有家族過敏遺傳，發生機率也會較高。但對於食物過敏，有幾點是可以讓人比較放心的，一是食物過敏遠較食物不適（如乳糖不耐受症）發生率為低，且食物過敏種類幾乎集中在牛奶、雞蛋、花生、堅果、海產、介殼類水生動物、黃豆與小麥等「過敏八大項」之中；食物過敏者幾乎也只有一種食物過敏，少有多種食物同時過敏，而且最常見的奶類豆類過敏，常在2~5歲間消失，這些都是可以讓家長比較放心的一些客觀情況。兒童食物過敏，同大人一般，要避免造成過敏的食物，但仍要有均衡的營養，讓小孩免疫發育健全。◇