柳橙汁可能改善基因表現 對心臟有益

美國和巴西研究人員最新研究發現，每天喝純柳橙汁的好處不僅補充維生素C，更有望透過微調1,705個與發炎、新陳代謝和血壓相關的基因，強化「治療潛力」有助心臟健康。

北卡羅來納州立大學、加州大學戴維斯分校和巴西聖保羅大學的研究人員進行小規模、詳細的研究，共有20名健康成年人參與，他們連續2個月每天飲用約500毫升100%純柳橙汁。

針對參與者免疫細胞中的外周血單核細胞（PBMCs），研究人員進行轉錄體（指生物體中發生轉錄而產生的全部RNA）分析，結果顯示共有1,705個基因表現出顯著差異，包括與發炎相關的IL6和IL1β、與脂肪代謝相關的GSK3B和RIPK1，以及參與血壓調節的NAMPT和NLRP3。

研究結果指出，柑橘類黃酮可能會在分子層面影響人體。柑橘類黃酮是植物化合物，也存在於漿果、茶和可可中，具有抗氧化和抗發炎作用。

大多數參與者的變化顯示出發炎程度降低，以及血管功能改善，不過反應會因體重而不同。正常體重的參與者在與發炎相關的基因上出現變化，而體重較重的參與者則是在脂肪代謝和能量運用方面的基因出現變化。

研究人員表示，「這些發現前所未有的揭示柳橙汁健康功效背後的分子機制，進一步強化柳橙汁的治療潛力。」

研究結果也顯示，體重「可能會影響身體對柳橙汁中活性化合物的分子反應，並有助於未來針對富含類黃酮食物的攝取提出個人化建議。」

福克斯新聞採訪營養師和營養學家妮可萊特·佩斯（Nicolette Pace），她對這項研究表示肯定，認為它支持使用植物化合物，來促進長壽和降低未來疾病風險。

佩斯未參與這項研究，她提醒，「柳橙汁並非靈丹妙藥，它只是一個被深入研究的例子。」由於研究規模小、缺乏對照組，目前僅證明關聯性。而基因表現的變化與健康之間雖有關聯，但不完全相同。◇