鹽＋檸檬 砧板除臭又殺菌

家中做菜必用的砧板，使用時間久了，容易沾上難以清洗的細小食物殘渣，進而發出臭味和滋生細菌。該如何清潔砧板？專家分享兩種能有效清潔且更安全的家中常見天然物品。

一般家中砧板主要有以下材質：木材、塑膠、玻璃、鋼或大理石等，其中一種材質，可能特別會藏汙納垢，造成「隱藏的麻煩」。英國廣播公司（BBC）的《美食》（Good Food）節目製作團隊警告，木製砧板容易儲存細菌。我們只需要使用檸檬和鹽，花五分鐘就能將有害細菌拒之門外！

該節目團隊在短片中說：「你的木製砧板開始發臭了嗎？這時候只需要一顆檸檬和一些鹽（這裡使用粗鹽）。將鹽撒在砧板上，然後用半顆檸檬，開始緩慢移動它，使其融入木紋中，同時輕輕擠壓，使其釋放出一些汁液。」

他們提到，鹽會溶解成濃稠的糊狀物，這有助於殺死潛伏在刮痕中的任何細菌，同時還能為砧板除臭。不要忘記清理砧板兩側和邊緣。

靜置幾分鐘後，用熱水沖洗砧板上，然後澈底清除檸檬果肉。接著，用餐巾紙擦拭砧板，使其充分風乾。砧板乾了之後，也可以塗上一層薄薄的植物油，來密封和滋養木材。

影片發表後，獲得一些網友的讚賞，但也有自稱傳統木匠的網民說，他製作砧板多年，依據經驗，木製砧板上不要塗上植物油，因為油會變質，致使木材最終變色，而且變黏。◇