【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】解暑利尿的西瓜

相傳五代時契丹破回紇,由西域傳入中國,故名西瓜。清熱解暑,止渴利尿,寬中下氣。能引心包之熱,從小腸、膀胱瀉出,生津除煩。(123RF)
相傳五代時契丹破回紇,由西域傳入中國,故名西瓜。清熱解暑,止渴利尿,寬中下氣。能引心包之熱,從小腸、膀胱瀉出,生津除煩。(123RF)

文/溫嬪容中醫師

中藥稱西瓜為天生白虎湯,能清熱解暑,止渴利尿。治暑熱煩渴,尿道感染,高血壓,膀胱炎,一切熱症。營養豐富,為暑令佳果益果。凡脾胃虛寒,大便滑瀉,病後,產後者忌食西瓜。

※西瓜小籍

西瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本植物。西瓜的果瓤,性味甘寒,入心、胃、膀胱經。別名夏瓜、水瓜、寒瓜。中藥稱其為天生白虎湯。相傳五代時契丹破回紇,由西域傳入中國,故名西瓜。以其性寒,故名寒瓜。原產非洲撒哈拉沙漠,我國原產於新疆,先植北方後及於全國。

西瓜功能:清熱解暑,止渴利尿,寬中下氣。能引心包之熱,從小腸、膀胱瀉出,生津除煩。治暑熱煩渴,熱病傷津,傷酒,喉痺,血痢,小便不利,火毒,風火牙痛,尿道感染,高血壓,膀胱炎,肝膽症,痰湧氣滯,一切熱症。營養豐富,為暑令佳果益果。

西瓜皮:西瓜的果皮,功效與西瓜相近,清熱解暑力較弱,止渴利尿之功效較強。

西瓜翠衣:西瓜皮最外層青皮,功專清熱解暑,止渴,利小便,涼驚。治暑熱煩渴,口舌生瘡,小便短少,水腫。

西瓜子:性味甘平,入肺、大腸經,別名寒瓜子。能清肺潤腸,和中止渴。生食化痰滌垢,下氣清營。治吐血,腸風下血。

西瓜霜:又名西瓜硝、白霜,性味鹹寒,能清熱消腫。治咽喉腫痛,喉痺,口瘡,牙疳。

黑霜:治腎炎浮腫,肝硬化腹水。

西瓜品質:西瓜品種多,以瓤分有紅、黃、白三種,以皮分有烏、白、黃、青花數種。臺灣品種約分大西瓜、小西瓜、無子西瓜三種,並培育出四方形西瓜。浙江平湖三白瓜,皮白、瓤白、子白、氣香、子少,味鮮甜最負盛名。美國北卡羅來納州所產一種西瓜,最重達90公斤,稱為西瓜之王。

西瓜以頭產最美,二產三產較遜。以甜脆汁多、少子、氣香鮮味者良。以極甜作梨花香,形大者勝。天時愈乾,瓜味愈甜,若多雨,瓜便淡。未熟採則酸,過熟中空起沙,汁少。西瓜煮湯、炒、作醬、涼拌皆宜。

西瓜霜製法:
1.鮮西瓜皮切碎,入不帶釉的瓦罐內,一層瓜皮、一層芒硝,放滿,蓋蒂封罐,懸掛通風陰涼處,數日後瓦罐外有白色結晶物即白霜。

2.西瓜約3斤重,蒂處切口,挖去部分瓜瓤,入芒硝約10兩,蓋蒂封口,懸掛通風陰涼處,10天後,瓜皮外析出白霜。

黑霜製法:大西瓜一顆,挖去部分瓤,入大蒜瓣,蓋蒂,以紙筋泥封口,埋於糠,火煨透,取出研末。

西瓜盂:為清朝詩人袁子才發明,用小型西瓜挖去瓤一半,入豬肉絲、香菇、木耳、火腿、蝦米、薑、蔥燉酥,成有名佳餚。

西瓜子以粒小,仁厚而香脆者良,炒香佐酒,或製成醬油瓜子、玫瑰瓜子、甘草瓜子。

※西瓜醫膳

1.口舌生瘡:西瓜皮1兩,水煎服。或西瓜汁含口中慢嚥。

2.高血壓:西瓜皮7兩、玉米鬚2兩,水煎服。或西瓜3兩,煮15分鐘,加蜜服。

3.降血脂:西瓜皮2兩、山楂3錢,水煎服。

4.中暑:西瓜汁頻飲,或加醋飲。

5.解暑:西瓜汁、蕃茄汁各適量,混拌飲。

6.清暑利尿:小西瓜,挖出些瓜肉,入肉絲、山藥、蔥、薑,燉食。

7.小兒感冒:西瓜皮5兩,煮沸,加綠茶3克、薄荷1錢,再煮3分鐘,當茶飲。

8.小兒夏季熱:西瓜皮、銀花、太子參各3錢,薄荷1錢、鮮荷葉半張,水煎服。

9.熱性病,傷津燥渴:西瓜汁拌臘月雪水飲。

10.清火除煩躁:西瓜皮5兩、綠豆1兩,煮水當茶飲。

11.牙出血,咳出血,鼻出血,便血:西瓜子3兩,濃煎成1碗。

12.咽喉痛:西瓜切小塊,沾鹽吃。

13.解酒:紅肉西瓜打汁飲。

14.健脾:西瓜皮3兩、紅棗3錢,水煎服。

15.夏季小兒吐瀉:西瓜汁,代茶頻飲。

16.化痰:西瓜子1錢、甘草2片,加米煮粥。

17.霍亂瀉痢:西瓜灌飲。

18.多食西瓜致腹脹:嚼去殼生西瓜子5粒。

19.糖尿病食療:西瓜皮、冬瓜皮各5錢,天花粉4錢,水煎服。

20.利尿:西瓜皮7兩去綠皮,煮湯,可加白糖。

21.急性尿道炎:西瓜頻食。

22.急慢性腎炎:全西瓜切碎,煮成濃汁,或西瓜膏,每日溫水服1匙。

23.輕度腎臟炎浮腫:西瓜皮半斤、鮮白茅根4兩,水煎服。

24.前列腺炎:西瓜皮1兩、冬瓜皮1兩半、紅棗3錢、葫蘆殼2兩,水煎服。

25.肝膽炎黃疸:西瓜翠衣煎汁頻飲。

26.閃腰岔氣痛:西瓜皮研末,加鹽、酒調外敷。

27.青春痘:西瓜皮7兩、綠豆8兩,先煮20分鐘,加銀耳1兩煮熟,可加冰糖。

28.燒傷:西瓜皮晒乾燒灰,加冰片少許研末,香油調外敷。

29.腦炎抽風:西瓜汁加白糖飲。

※西瓜小叮嚀

1.西瓜性寒,曝之尤寒,油煎則冷。

2.西瓜生冷,多食易腹脹,腹瀉,積寒助溼,秋易病瘧痢。

3.食西瓜腹脹,以冬醃乾菜煮湯飲,或嚼去殼生西瓜子5粒。

4.凡脾胃虛寒,溼盛,便溏,中寒多溼,大便滑瀉,病後,產後者忌食西瓜。◇

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