研究：氣候變遷 食物價格每年上漲3.2%

近幾年來，通貨膨脹造成物價普遍上漲，讓很多人感受到生活的壓力。不幸的是，德國一項最新研究顯示，隨著氣候變遷逐年惡化，食物的價格還會每年上漲3.2%。

英國南安普敦大學公共衛生與營養研究員博克薩爾（Jessica Boxall）和全球健康資深研究員海德（Michael Head）在The Conversation網站撰文說，這種物價上揚意味著，世界上有越來越多人沒有各種健康的飲食，或根本沒有足夠的食物。

這項研究表明，全球暖化可能會在2035年之前導致食物價格每年上漲0.9~3.2%。相同的暖化問題會引發整體通貨膨脹出現比較小幅度的增長（0.3~1.2%），所以家庭收入的更大比例，必須用來購買食物。

全球各地的人都會感受到這種影響，包括高收入和低收入國家，其中又以「全球南方」（Global South）中的非洲國家受害最深。

與氣候相關的食物價格上漲，可以細分為兩個相關問題：

第一個問題：引發物價上漲的氣候變遷作用，已經使食物更難取得。舉例來說，比較高的氣溫，會讓長久以來可預測的農耕季節發生改變，可能會阻礙農作物生產。

第二個問題：物價上漲本身。每年漲價3%意味著很多家庭無法購買他們需要的東西。他們可能必須減少購買的數量，甚至少買對身體來說很重要的食物。這會讓人們更容易罹患疾病和出現其他健康問題。在世界各地，營養不良是免疫缺陷的主要原因。

德國這項新研究的研究人員指出，減少溫室氣體排放可以減少全球經濟所受到的衝擊。而對於這些依賴農產品作為食物和收入來源的社區而言，經濟多樣化可以成為一種保護機制。

對於那些容易因為通貨膨脹受困於貧窮循環，而且糧食越來越少的人來說，政府干預也能確保他們在財務上受到保護，而且獲得營養上的協助。◇