【一簞食】5分鐘上菜 杏仁青花起士

青花菜容易吸附醬汁,搭配營養豐富的起士和烤杏仁片十分美味。(攝影/李若琳)
青花菜容易吸附醬汁,搭配營養豐富的起士和烤杏仁片十分美味。(攝影/李若琳)

文/李若琳

想快速烹飪一頓營養可口的小菜嗎?微波爐青花菜,5分鐘就能上桌。青花菜容易吸附醬汁,搭配營養豐富的起士和烤杏仁片十分美味。

【食材準備】
2杯青花菜(約200克)、1湯匙橄欖油、現磨黑胡椒

1瓣蒜(壓成泥)、1/4杯生杏仁片、1杯橘色巧達起士碎(可換用乳香更濃郁的現磨義大利芳提娜起士)、適量鹽(可不加,因為起士比較鹹)

【作法】
1.
青花菜切成小塊,不用中間粗莖。

微波爐青花菜,5分鐘就能上桌。(123RF)微波爐青花菜,5分鐘就能上桌。(123RF)

2. 取一個帶蓋子的微波爐專用碗,放入油、黑胡椒和蒜泥拌勻。加入青花菜與調料拌勻,平鋪。

3. 若使用盤子加熱,上方倒扣一個碗或盤子

4. 微波爐(950W)加熱3分半鐘,靜置1分鐘。

5. 撒上少許鹽,拌勻。上面鋪起士,不加蓋加熱1分鐘至起士融化。

6. 杏仁片在平底鍋中烘烤至微黃,撒在菜餚上即可享用。◇

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