【一簞食】5分鐘上菜 杏仁青花起士

想快速烹飪一頓營養可口的小菜嗎？微波爐青花菜，5分鐘就能上桌。青花菜容易吸附醬汁，搭配營養豐富的起士和烤杏仁片十分美味。

【食材準備】
2杯青花菜（約200克）、1湯匙橄欖油、現磨黑胡椒

1瓣蒜（壓成泥）、1/4杯生杏仁片、1杯橘色巧達起士碎（可換用乳香更濃郁的現磨義大利芳提娜起士）、適量鹽（可不加，因為起士比較鹹）

【作法】
1. 青花菜切成小塊，不用中間粗莖。

微波爐青花菜，5分鐘就能上桌。（123RF）

2. 取一個帶蓋子的微波爐專用碗，放入油、黑胡椒和蒜泥拌勻。加入青花菜與調料拌勻，平鋪。

3. 若使用盤子加熱，上方倒扣一個碗或盤子

4. 微波爐（950W）加熱3分半鐘，靜置1分鐘。

5. 撒上少許鹽，拌勻。上面鋪起士，不加蓋加熱1分鐘至起士融化。

6. 杏仁片在平底鍋中烘烤至微黃，撒在菜餚上即可享用。◇