挑選三重點 吃鍋不踩雷

天氣好冷，天冷必做的事就是吃火鍋，您也是火鍋重度愛好者嗎？雖然火鍋料只是鍋中配角，但吃下肚的通通都很重要，臺中巿食品藥物安全處在官方臉書分享，三招加工火鍋料的挑選方法，讓您冬天吃鍋不踩雷。

各地吃火鍋人潮大爆發，火鍋料怎麼挑？臺中巿食品藥物安全處在官方臉書表示，吃鍋挑安全食材有三招。

第一招：選擇信譽良好賣家

挑選環境整潔衛生、有全程低溫保存設備的良好店家。

第二招：清晰標示、完整包裝

勿購買來路不明的產品、最好有完整包裝以避免遭受汙染，如在傳統市場購買散裝的火鍋料，烹煮前先清洗再下鍋。

第三招：視覺、嗅覺的辨別

勿挑選有異味、顏色過於鮮豔或暗沉的產品，如結霜過多，可能是在冷凍櫃中存放過久，選購前應謹慎。◇