市售花生製品抽驗 3件檢出黃麴毒素
花生製品、開心果等產品深受消費者喜愛，消基會今年7月間，共抽驗15件產品，2日公布結果，其中有3件花生粉檢出黃麴毒素，但含量符合規定，但因黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害，呼籲消費者購買時留意外觀、未食用完應妥善保存，及購買後盡快食用完畢。
消基會查詢歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發現，自2023年起，通報存在黃麴毒素汙染案件超過130件，通報項目中，也包括，花生（含相關製品），開心果及無花果等產品，考量上述食品深受消費者喜愛。
為此，消基會在今年7月間，至雙北地區的蔘藥行、雜糧行、食品行、夜市攤販及電商平臺，共計採得15件樣品，其中花生、花生醬及花生粉8件，開心果及無花果各3件，水煮菱角1件。
本次標示調查有1件樣品標示不符合食安法，是在電商平臺購買的花生醬，包裝上未標示廠商名稱、電話及地址；消基會呼籲業者務必確實標示，違者可處新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
測試15件商品，包含花生及相關製品、開心果、無花果及即食菱角共4類的黃麴毒素含量。消基會指出，其中3件花生粉檢出黃麴毒素B2、G1、G2，產地皆在臺灣，雖然含量符合規定，但黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害。
臺灣屬亞熱帶氣候，是有利於黴菌生長的環境，黴菌所含的毒素以黃麴毒素對人類的威脅最大，黃麴毒素常見的類型為B1、B2、G1、G2等，這些類型能對人體與動物的肝臟產生高度的毒性，及致癌性，其中以B1的毒性最高，被國際癌症研究組織列為一級致癌物。
消基會說，本次購買的花生粉，有2件是商家由大包裝視消費者需求，取出秤重販售，商家在取用及保存上格外重要，建議政府應不定期向商家宣導各類商品正確的保存方式，以保障消費者食用安全。
消基會提醒，消費者選購這類食材選擇真空包裝，且須留意外觀是否有不完整或變色（可能有發霉的問題），若需儲存也要注意保存方式；最好還是趁新鮮盡快食用完畢，若需要放冰箱儲存，應用密封罐或完整包裝好。
