水果吃當季 吃對了就不容易生病

「吃在地，食當季」，身為水果王國的臺灣，水果產量及種類豐富，一年四季皆有鮮甜多汁的水果可以品嘗。由於臺灣水果具有新鮮、營養、低碳、安全等特色，大家可以趁著盛產的季節多多食用。

蜜棗是春季盛產的水果。（攝影／曾晏均）

如今時序進入了春天，這個季節的水果有哪些呢？以農業大縣的屏東產地而言，芭樂、蜜棗、蓮霧、嘉寶果、木瓜、枇杷等，都是當令盛產的水果。

芭樂。（攝影／曾晏均）

大自然的食物是良藥

依中醫理論而言，大地孕育萬物，每個季節所生產的食物都是神賜給人們的禮物，對應著各個節氣人體營養所需，供應身體的每一個細胞、五臟六腑運轉的養分，提供免疫系統的自我療癒能力。

香蕉。（攝影／曾晏均）

神賜的食物就是良藥，能裹腹也能治病防病。中醫認為，節氣會影響人體脈絡運行，春天情緒容易憂鬱，故應多吃綠色和黃色食物補肝顧脾，像是現在當季盛產的芭樂、棗子、枇杷、木瓜，就是最適宜的水果。

木瓜。（攝影／曾晏均）

夏天炙熱季節，身心備感焦躁，應攝取黃色和紅色食物護心，如紅龍果、西瓜、李子、百香果，都是夏天當令的水果。

枇杷是春季盛產的水果。（攝影／曾晏均）

秋天燥邪季，多吃白色食物潤肺，像荔枝、水梨、酪梨、龍眼都適合秋季食用。

冬天寒冷氣血循環遲滯，需要黑色食物顧腎護本，紫黑色的葡萄、嘉寶果、柑橘、柿子、蓮霧，都是當季的農產。

蓮霧。（攝影／曾晏均）

當季蔬果 節能減碳愛地球

順應季節所種植、生產的蔬果，因配合節氣與土壤環境，不容易有過於嚴重的病蟲害，大幅降低農藥及肥料的使用量。加上減少冷藏、加工保存的機會，也能降低廢棄物的產生。

「在地蔬果當季吃」，根據社團法人中華民國低碳環境學會公布的低碳飲食建議，選用在地且當季蔬果，可以減少食材在「生產」、「運送」、「烹調」過程中所產生的二氧化碳排放。因距離愈遠碳排放愈高，況且長途運送過程中為了保鮮，食材有可能會被浸泡防腐劑，間接影響身體健康。也就是說，吃在地食物，能縮短食物從產地運送到餐桌的過程中旅行的距離，節能減碳救地球。◇