消基會抽驗1蛋捲 鈉含量超標2倍

吃零食是許多人解饞紓壓的方式之一，消基會15日公布市售零食營養素檢測結果，25件樣品中，有一款手工米蛋捲的外包裝鈉含量標示不符，實際高出2倍以上，消基會建議，主管機關應明確定義「高鈉」，確保民眾健康。

去年5月底至6月初，消基會在雙北的量販店、官方網站及網路商店等地購買25件樣品，其中蛋捲、洋芋片及雪花酥各有5件，奶油或起司口味餅乾（棒）則有10件，採驗營養素、丙烯醯胺及抗氧化劑。

標示部分，有一件手工米蛋捲的鈉含量標示有問題，外包裝標示鈉含量換算為每百公克84毫克，但實測發現其每百公克實際的鈉含量卻有230毫克。消費者報導雜誌社發行人胡峰賓表示，食品的標示內容，顯然不符合實際食品的含量，若違反《食品安全衛生管理法》應開罰。

消基會董事長黃怡騰表示，鈉可維持人體機能正常運作，也是神經傳導、肌肉收縮的必需物質之一，是身體攝取的重要物質，但喜愛重口味的消費者，容易吃入過量的鈉，長久下來可能造成身體浮腫、水腫、血壓過高、動脈硬化、心臟負荷加重和腎臟水分排泄困難等問題。

黃怡騰說，樣品中每百公克鈉含量的最高及最低值，介於55至760毫克之間，但目前國內並沒有對「高鈉」設定明確的定義，參考香港食安中心的資料建議標準，每百公克固體食物超過600毫克鈉，就屬於「高鈉」食品，建議主管機關可以給「高鈉」明確定義。

消基會檢驗長凌永健說，依據國健署2018年的「國民飲食指標手冊」及「每日飲食指南手冊」，建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克，但對於18歲以下則沒有規範；美國版飲食指南及英國國民保健署，都有針對不同年齡層建議每日的鈉攝取上限量，建議臺灣主管機關跟進。

至於丙烯醯胺及抗氧化劑檢測部分，胡峰賓說，有4件樣品檢出微量的抗氧化劑，其中3件是不得添加抗氧化劑的餅乾，研判可能是油脂原料帶入最終食品導致，也有4件檢出丙烯醯胺，檢測的數據都低於歐盟及國內的建議量。◇