雙城米其林指南出爐 學者：可幫助發展觀光

米其林官方24日公布《臺北臺中米其林指南 2020》，共30間店家獲得星等，台北26間、台中4間，今年唯一的3星級餐廳由而君品酒店的頤宮3度蟬聯。觀光學者認為，外國觀光客還不能來台灣，觀光業者可思考如何把該指南帶來的效益留住，現階段可藉此幫助國旅的發展。

台北共26家餐廳獲星級評選，其中有1是間新的二星餐廳，3間是新的一星餐廳。今年台北的一星餐廳有19間，二星有6間，另外，君品酒店的頤宮拿下本屆唯一的3星級殊榮；首度納入米其林指南的台中，共有4間餐廳獲星等，其中有1家是二星、3家為一星餐廳。

靜宜大學觀光系副教授黃正聰說，米其林指南本來僅涵蓋台北，而這次推進到台中，具有相當大的指標性意義，特別是全球有許多米其林指南忠實的讀者，通過指南的推薦，會對台中更有信心，預期可帶動台中的觀光。台中過去很重視美食的發展，可通過這次機會更受到矚目。

黃正聰說，過去外國人到台中的比例沒有很高，台中景點的到達率僅10%，意即千萬旅客到台灣，可能只有百萬人會到台中，而這次的指南延伸到台中，可把集中在台北市的旅客，進一步帶到中部，這樣的方向符合台灣觀光發展的方向。

黃正聰說，雖然現在國人不能出國，外國觀光客也不能來，但通過國際知名品牌的認證，可加重外國人對台灣觀光的印象，而地方政府可利用此議題，與業者、旅行社進行整合，把米其林餐廳包裝進旅遊產品裡，等疫情結束後迎接外國觀光客，現階段可先服務本國旅客。

黃正聰說，國人很重視米其林指南，台中市可研擬策略，比如跟獲星級評選的餐廳協商，保留部分座位與旅館房間搭配販售，這樣的套裝產品可利用米其林的資源吸引民眾在台中過夜，把原先用餐的千元花費，提升到過夜的四千元，進一步發揮其效益。