早餐物語

還記得小時候媽媽都會為孩子們準備早餐，她會親手調和麵粉、蛋和水的比例製成蛋餅皮，然後再搭配家裡養的土雞下的蛋；有時候是前一晚手作的漢堡或是吐司，內餡會層層堆疊田裡採收的番茄、生菜和小黃瓜，還有自家出產的雞胸肉塗抹上親自調和的沙拉醬，清爽又健康；有時候她也會研磨黃豆、芝麻和花生製作豆漿和米漿。那時候鄰居都很羨慕我們，可是小時候的我並不珍惜，總是羨慕同學在外面店家買蒸餃、小籠包和飯糰等各式各樣的早餐。

長大後，我遺忘了父母惜物不揮霍的叮嚀，也厭倦了父母的節儉；我產生了逆反心理，總覺得及時行樂才是王道。社會上的風氣也是這樣，鼓勵多消費刺激經濟成長。在快速時尚、贈品小確幸、集點換限量品的時代，五花八門的世界真的很容易一失手就會刷卡過度或是累積滿山滿坑的衣服、小物品，使得生活空間和品質都拉起了警報。

記得2005年前後，臺灣爆發了卡債風暴。在這之前，很多同事都辦了信用卡，當時銀行有很多促銷手法，比如帳戶欠款一筆銷、借錢是高尚行為等等。經常有同事禁不住誘惑成為月光族或呆帳客戶，最後信用破產又被銀行列入黑名單。身處荷包縮水的年代，思想上容易有今天過好就好，不去思考明天的盲點，這樣就容易造成很多社會問題。當時的我慶幸自己雖是月光族，但沒有累積太多負債。然而，這樣的想法其實也是五十步笑百步。

自從身體健康出現警訊，揮霍的習慣讓經濟出現拮据。我開始嘗試過簡單樸實的生活，粗食、打坐、存錢、健行，減少使用電子產品的時間，增加和家人的對話，睡前我留給自己一點獨處的時間閱讀書籍。在不到一個月的時間，發現自己的肌肉結實許多，人變得更有精神，閱讀讓我擴展思維，不被物質奴役，心靈上，對於金錢的增減比較不會有明顯的情緒波動，也有了量入為出的觀念。

那天，陽光透過紗窗灑向廚房的餐桌，桌上花瓶裡含苞的粉紅色玫瑰花在陽光的襯托下溫柔美麗，加上散發出的陣陣花香，讓整個廚房充滿溫暖與活力。看著孩子們大口咬著我親手做的三明治，喝著我去農場帶回殺菌過的牛乳，映入眼簾的是孩子們稚氣的笑容。美好的一天就從早餐開始！

今日手作的早餐是總匯水果三明治，本體是蝶豆花製作的吐司，柔軟、綿密、糖度不厚重的純粹感受，片片吐司之間輕輕抹上特製的沙拉醬，薄薄的醬料上面鋪著各種水果，點名數數有火龍果、蘋果、奇異果、地瓜泥、南瓜泥、牛番茄、甜澄、苜蓿芽，整整齊齊的歸位好，紅、白、綠、黃、青，賞心悅目的是眼睛，一口咬下是發自內心滿滿的幸福感，嘴裡洋溢著甘甜、微酸，蔓延到舌尖那股輕盈感，不負擔！

自己動手做早餐，除了健康衛生之外，更能讓孩子們感受親情溫暖。（記者鄧玫玲／攝影）

在廚房裡做早餐時，切片檸檬的香氣微酸中帶著甘甜，浸泡在水裡漂浮的是自在的心靈。面對自己、接受自己，擺脫職場與家庭的低潮，回想起媽媽那份溫暖的笑容，我想是該回鄉下看媽媽了。◇