全台首創米其林飛機餐 6道菜看這裡

全台首創，有航空公司將米其林餐點端上飛機。泰國航空6月1日起台北飛往曼谷的航班TG633、TG635等2班機的商務艙規劃6道由米其林一星的雅閣中餐廳，及米其林推薦Bencotto義大利餐廳所精細製作的米其林級餐點。

台北文華東方酒店美籍行政主廚坦納表示，他們從規劃到調整共花了半年的時間，最具有挑戰之處在於如何將美食原汁原味的餐點在復熱後，在飛機上呈現。

坦納表示，西式主菜爐烤鹿兒島豬襯白菜佐地瓜泥，特別選用的有「豬肉界黑鑽石」美名的日本鹿兒島豬，肌肉纖維細緻，油脂分佈均勻，肉質柔嫩有彈性且不易變硬，經過復熱後仍保有濃郁鮮美的口感。

家傳千層茄子則是以切片的茄子裹粉後低溫油炸取代麵皮，復熱後仍然擁有細緻口感、香味四溢；蔥香海斑柳享受滑嫩鮮甜，質地細緻的龍膽石斑魚肉；糖醋咕咾肉也是選用台灣黑毛豬肉，以糖醋醬製成廣受中外旅客喜愛的咕咾肉，口感軟嫩富彈性且不油膩。

泰航台北曼谷的航線，採最新的波音787-9與全新的777飛機來服務。每日下午14:05起飛的TG633及晚上20:10起飛 的TG635商務客艙內，供應米其林星級主廚設計的中、西式兩款米其林佳餚讓旅客於飛機上享用。限期從6月1日到8月31日。