營養師來囉！運動前後怎麼吃最健康？

台中豪宅建商首度邀請營養師進入社區調配餐點，並教導住戶如何吃喝才健康。營養師叮囑愛運動的人，運動後45分鐘內可以補充能量，吸收效率最高，但避免食用高油脂、難消化食物。

台中許多豪宅都有設置餐廳，提供餐點，精銳建設從7月份起，與中山醫學大學營養系產學合作，提供餐點與講座。總經理特助徐祥勝表示，近年來社區規劃有宴會廳、廚房、甚至有機蔬菜工坊，現今更進一步提供住戶完整配套餐點，吃得更健康。

中山醫大助理教授黃詩茜與營養師孫志銘在精銳「唐寧一號」的首場演講中回答了各式各樣的問題，包括運動前後能否飲用咖啡？以及運動前後應該如何吃？

擁有台灣、美國二弟註冊營養師資格的孫志銘表示，咖啡會加速新陳代謝，與運動前後是否應該飲用可以分開思考。

而在起床後的晨間運動，黃詩茜表示，早晨起床是血糖很低的時候，可以先吃水果、豆漿、「盡量不要空腹去運動。」運動完，可在45分鐘內食用水果、無糖優格加堅果等正常早餐；飯糰、燒餅油條等都屬於比較不好消化的早餐，民眾可視情況食用。

運動完超過45分鐘，還未有營養補充入體內，身體機制就會自動拿身體其他養分來補充。

有些民眾選在晚餐後運動，孫志銘表示，補充食品也以好消化為主。但如果運動完，晚間還要繼續開跨國視訊會議，則建議運動完可飲用蔬菜熬煮的清湯，但不要濃湯，也不要煎牛排來吃。

近年，牛排成為民眾最愛的美食之一。黃詩茜表示，牛排十分迷人，但建議白天吃，腸胃道可有較多的消化時間，若晚間運動完吃牛排，對身體的負荷會過大，「因為你很難只吃一小塊」。

最後，二位營養師強調食用健康的當令食物最好，其他如新興的藜麥與黑米（非紫米）都是膳食纖維很高的食物，而目前水果甜度都很高，食用時需注意份量。

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中山醫大營養系助理教授黃詩茜（右）與台、美兩地註冊營養師孫志銘回答住戶各式各樣的問題。（記者謝平平／攝影）

精銳住戶在「唐寧一號」食用由營養師調配的繽紛牛奶魚。（記者謝平平／攝影）