日本「會上錯菜的餐廳」 失智老人當服務生

本月初日本東京有家另類的餐廳開幕。該餐廳聘用有老年失智症的長者當服務生，他們因為記憶力不好，經常忘了顧客點什麼菜或是上錯菜，所以顧客無法預期會吃到什麼菜。但顧客卻不嫌棄他們，反而有種溫馨的感覺，而上菜時往往還有意外的驚喜。

這家名叫「會上錯菜的餐廳」（注文をまちがえる料理店），於6月2~4日在東京江東區試營運3天。該店聘請6名罹患老年失智症的長者當服務生，儘管他們經常會將顧客的點餐搞錯，但總是面帶笑容，很親切地服務顧客。

而顧客在得知他們的情況後，也無責怪之意，只是耐心地提醒他們。但有時候他們上的菜和顧客點的不一樣，因而讓顧客感到意外。

日本《Soar》總編輯工藤瑞穂在光顧這家餐廳後，日前在推特上發文說，她原本點漢堡，但上桌的卻是餃子，令人捧腹大笑，但一切都是出乎意料的美味。她表示，這些服務生都面帶笑容，似乎覺得很有樂趣。

至於為何會出現這家「會上錯菜的餐廳」呢？這是因為當地電視台導演小國士朗在4年前拍攝過失智症紀錄片，期間工作人員受多位老人熱情款待。雖然有時候老人會弄錯他的食物，但他都沒有立即糾正老人，反倒認為人們應該接受失智症老人的失誤，與他們和平共處，因而籌辦這家餐廳。

雖然「會上錯菜的餐廳」只營業短短數天，目前已有計畫在9月21日「國際失智症日」（World Alzheimer’s Day）再次開業，藉以宣導接納患病長者的訊息。◇