嘉縣衛生局抽驗端節應節食品 6件檢出甲醛

端午節的腳步近了，嘉義縣衛生局為確保應節食品安全衛生，至傳統市場、超級市場、大賣場、南北貨行、食品製造業、餐飲業等抽驗各類粽子、內餡材料(菜脯、油蔥酥、蝦米、粽葉、豬肉)共計抽驗53件，檢驗甲醛、防腐劑、硼砂、漂白劑、過氧化氫、乙型受體素類等，其中5件蝦米驗出甲醛15-23ppm(產品源頭端2件為新北市、1件彰化縣、1 件宜蘭縣、1件高雄市)，1件碎蘿蔔乾驗出甲醛4ppm，為嘉義縣業者，現場查核後非屬人為惡意添加，可能來自於食品原料正常代謝後產物，其餘均合格。

嘉義縣衛生局為確保應節食品安全衛生，至傳統市場、超級市場、大賣場、南北貨行、食品製造業、餐飲業等抽驗各類粽子、內餡材料(菜脯、油蔥酥、蝦米、粽葉、豬肉)共計抽驗53件。（嘉義縣政府提供）

依據衛生福利部食品藥物管理署資料，水產品因酵素作用，會在貯存期間分解產生甲醛，且水產品種類、新鮮度及加工方式等，均可能影響甲醛之濃度，若食品檢出甲醛，應優先透過實務稽查以釐清是否有人為添加之虞，非僅以檢驗結果判定，必要時參考相關文獻背景值，或要求業者自行舉證，作為後續處辦參考。

衛生局指出，如經驗出甲醛，衛生機關均會進行製造業者的稽查，以先行釐清是否有人為違法添加，必要時可以要求業者自行提出相關品質檢驗報告以佐證，因此此次將依法移案至產品源頭端管轄的新北市、彰化縣、宜蘭縣及高雄市衛生局續予查辦。

衛生局呼籲食品業者，應合法使用食品添加物產製食品，以符合食安法規定，若沒有依規定將處新臺幣3萬到300萬元罰鍰，違規產品沒入銷毀，同時提醒消費大眾選購產品時，應注意其外觀是否變質及品名、內容物之名稱及重量、食品添加物之名稱、廠商之名稱與電話號碼及地址、有效日期及保存條件標示是否完整。◇