孩子喝全脂奶長得更結實 維生素D水平更高

新近研究發現，喝全脂牛奶的幼兒比喝低脂或脫脂奶體重更理想，體內維生素D水平明顯更高。研究者建議有關機構修改健康指南，以確保兒童從牛奶中攝取到足夠的營養。

據加通社報導，近日發表於《美國臨床營養期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的這項研究，共調查了2700名一到六歲的兒童，其中喝全脂奶的孩子身高體重指數（BMI）比喝1%或2%脂肪牛奶的孩子低1個單位。據多倫多聖米迦勒醫院的首席研究人員喬納森‧馬奎爾（Jonathon Maguire）博士解釋，前者體重正常，後者則體重超標。

此外，喝全脂奶的孩子也比喝等量低脂或脫脂奶的孩子有飽足感，其結果與攝食大量高熱量食品還不一樣。

研究也發現，每天喝一杯全脂奶的孩子，比喝三杯低脂奶的孩子，體內維生素D水平還高得多，其骨骼比較健壯。這大概是因為維生素D是脂溶性維生素，添加到全脂奶中會溶解得更好、利於吸收。換句話說，全脂奶的維生素D含量更高。

馬奎爾博士表示，沒喝全脂奶的孩子體內脂肪不會更少，且吸收的維生素D不像喝全脂奶那麼多，「兩無益處」。他提到，兒童肥胖症的發病率在近30年增長了兩倍，而同期全脂奶的消費量則減少了一半。

加拿大衛生部和其它一些兒童健康機構目前都建議兩歲以下嬰幼兒只喝全脂奶，兩歲之後改為喝低脂奶以防肥胖。馬奎爾博士建議有關機構修訂健康指南，以確保孩子攝取足夠營養。