粽子熱量高 掌握5訣竅安心吃

端午節將至，少不了應景食物「粽子」，國健署1日表示，傳統肉粽常包有五花肉，糯米也經過油的拌炒，熱量及油脂含量皆較高，1顆熱量可能就高達628大卡，相當於1個滷雞腿便當熱量！如果在端午假期每天午晚餐外，都多吃1個傳統肉粽，估算會讓體重增加約0.65公斤，換算成划龍舟單趟500公尺需162趟才能消耗多餘熱量。國健署提出健康吃粽5原則包含看標示、挑食材、減份量、搭蔬果、少沾醬。

1. 許多通路的粽子都有熱量標示，建議民眾先檢視型錄或包裝上營養標示，優先選購熱量較低或體積較小的粽子。

2. 自己做粽子可添加全穀和雜糧，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維的食材。

3. 為避免飲食份量過多，民眾可以將粽子分享給親友，並且調配一天吃粽子的份量，減掉其他餐食的份量。

4. 吃粽子可搭配當季盛產的鳳梨、小番茄、李子及芭樂等水果，或是涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。

5. 粽子本身已有調味，建議吃粽子時以原味為主。鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬、鹼粽應避免沾砂糖或糖漿等，以免鈉、糖攝取過量，進而導致肥胖或增加罹患高血壓、心血管疾病等風險。◇