【廚娘香Q秀】變年輕、抗衰老首選~醃漬櫻桃蘿蔔

根據地中海飲食的研究，白蘿蔔等根莖類蔬菜能幫助減少心血管疾病的風險。

而色澤鮮艷的甜菜含有豐富的養分，是對心臟病患和糖尿病患適合食用的根莖類蔬菜，含獨特色素的抗氧化物質能夠預防冠狀動脈疾病和中風、降低膽固醇水平並有抗老化的作用。

除此之外，甜菜所含的兩種胡蘿蔔素對眼睛和常見有關黃斑和視網膜的眼睛老化問題有益。

這麼棒的食材，一定要將它們配對成最佳拍檔啦！

醃漬櫻桃蘿蔔材料：

櫻桃蘿蔔5、6顆、糖1大匙、鹽適量、蘋果醋適量、甜菜根粉1小匙、冷開水適量

醃漬櫻桃蘿蔔做法：
1. 將櫻桃蘿蔔洗淨，切圓片（0.3公分厚）
2. 用少許鹽搓軟，讓它出水
3. 將水分擰乾後加入糖、醋、甜菜根粉，拌勻
4. 找一個乾淨的玻璃瓶,將 3 放入，加冷開水淹過食材

5. 放冰箱2天後 ，即可食用

怎麼樣？超簡單吧！愛漂亮的人趕快動手做哦！^__^
*鹽、糖、醋的份量可依個人喜好增減
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