【陳蕙如博士專欄】顧好血糖4原則 永保青春抗老化（上）

想要保持健康，抓住青春的尾巴，要知道如何管控好自己的血糖值。想像一下，如果身體裡面6億多個細胞變得像長期浸泡在水裡的手指頭，又皺又軟，它們還能好好的工作嗎？答案是不能。

因此，慢性病中，以糖尿病造成的副作用最多，因為長時間浸泡在高濃度的葡萄糖中的細胞，已不堪使用。細胞或器官的長期「醣化現象（Glycation）」，造成身體難以恢復的傷害，如：視力模糊、蛋白尿、傷口癒合不易、長期發炎、皮膚乾癢等副作用。

身體中，這些最終醣化產物（AGEs）會沉積在細胞與神經組織間，物理化學特性改變，柔軟的細胞群，變成僵硬的組織塊。這些沉澱結構如果堆積在腦神經交接處，或是沉澱在組織與器官間，例如腎絲球或是視網脈微血管之處，往往會造成發炎現象，又引發大量自由基攻擊自己的細胞組織。

不置可否，這些不溶化的物質是無法隨時間、隨血液酸鹼質、隨著食物或藥物而消失，反而慢慢的侵蝕器官功能，接著影響全身循環系統，進而造成身體知覺上與病痛發生。所以，糖尿病是對全身的健康指數中，折損最高的慢性病。下個禮拜我們將介紹4個優質原則，教您如何顧好血糖，永保青春抗老化！◇