基改食品要標示 食現安心官企動起來

衛福部食藥署7月1日舉行「食品安全月」宣導活動，全台22個衛生局和全聯、大潤發等量販店業者均派代表參加，共同宣誓捍衛食安決心。

食藥署的「食現安心」管理政策包括：三級品管、源頭管理、追溯追蹤、分廠分照等，由食藥署長姜郁美進行「食安小巴」揭幕儀式，本月起全台舉辦4場「食品安全呷安心」巡迴宣導，對民眾宣導政府的把關機制，以及要求食品業者做好管理。

食藥署說，7月1日起，有不少新政策將上路，包含「包裝食品營養標示應遵行事項」，將糖含量增列為強制標示項目，業者必須將產品額外添加的糖量，以及食材本身所含的糖量，全部加總後標示。

「基因改造食品標示規定」也同時上路，除了擴大實施範圍，將現行包裝食品擴大至食品添加物及散裝食品外，高層次加工品如黃豆油、醬油、玉米糖漿等，由得免標示調整至應標示「基因改造」等字樣，也明確規範可標示「非基因改造」或「不是基因改造」之食品範圍，且標示字樣須與其他文字區別，其字體長度及寬度維持不得小於2毫米。

6年育成 首隻民間純土雞

土雞場凱馨與農委會畜產試驗所合作，經過6年研發，終於育成全台第一隻民間純品種土雞「桂丁雞」。農委會主委陳保基說，凱馨桂丁雞是全台首個民間進入農委會畜試所，研發6年、經歷7代選種育成的土雞，也是國內第一個經官方登記的新品種土雞，血統純正。

凱馨食品總經理鄧學凱說，命名「桂丁雞」是為了紀念父親的種雞場老闆、頂呱呱炸雞創辦人史桂丁當年的提攜之情。凱馨桂丁土雞是從6萬隻紅羽土雞選育出，口感好。另外，也可做客製化供應，共分3級，C級是10週齡以下、E級是10~14週、X級是14週齡以上，專攻老饕客層，現在已先獨家供應全聯超市C、E級，讓消費者可從連鎖通路買到跟傳統市場一樣或更優的土雞。

他表示，目前與凱馨合作的全台雞農有40戶，雛雞年產量400萬隻，由凱馨供應種原、孵化、飼料、屠宰、加工一直到銷售，採一條鞭方式管理。現也正與頂呱呱洽談桂丁雞炸雞中。

畜試所副研究員林德育說，目前國內雞農多是到菜雞場選種後買回去繁殖，但膚色等合格率、不被消費者退貨的僅占65%，而凱馨桂丁雞合格率達95%，大大提高土雞的市場供給率。◇