東勢客家千人辦桌 12道好菜搶賣

台中市客委會整頓客家老街，今年「客家美食節」也邀集東勢在地12家客家餐廳，端出拿手好菜，預計7月11日在東勢客家文化園區席開百桌、宴請千人，表現傳統客家飲食文化特色，活動票券15日開賣。

東勢客家飲食文化豐富多元，源自中橫公路開拓時期，許多外省籍老兵進駐，加上在地客家人，東勢地區於是發展出融合外省與客家兩種族群的美食，並逐漸形成美食街。當重口味的客家風味，與以麵食、牛肉料理為拿手的外省菜色碰撞後，產生獨特的在地口味。

中市府為東勢客家聚落舉辦「客家美食辦桌」，邀在地餐館端出客家小封肉、二仙膠醉雞鮮蝦、客家綜合嫩仙草、福菜肉片湯等知名傳統菜色，以百桌千人辦桌方式，希望發揚在地飲食文化。

11日記者會上，各家主廚依序端出拿手好菜，市長林佳龍說，東勢道地美食有最真實的客家風味，這次一桌只要3,999元就可以吃到12道客家美食；而台中客家文化還孕育出「大埔腔」特色，以及獨特的飲食文化，透過千人宴，希望能成為觀光特色。

市府為保存客家文化，推動4年整建4條客家老街計畫，評估規劃費500萬元，日前在議會遭到全數刪除。客委會主委劉宏基表示，中市客家族群約44萬人，占總人口16%，重要發展區有東勢、石岡、新社、和平及豐原，市府除山城，也走進海線、屯區與市區。他說，預計第1條以東勢客家文化園區為主體，期望從點、線、面發展客家文化，不會只著重在一個區，希望爭取支持。◇