來台初體驗 國際旅客從夜市入門

【記者藍悅真/台北報導】

台灣夜市的型態多采多姿,交通部觀光局統計,2014年共有991萬人次國際旅客來台觀光。2013年的調查發現,來台旅遊的802萬人次中,前三個必去的景點為夜市、台北101以及故宮博物院。全台夜市中,士林夜市、六合夜市與饒河街夜市為國際旅客必到景點。

觀光局表示,國際旅客喜歡到訪的亞洲國家,第一是日本,其次是泰國與韓國,香港、澳門排名第四。與鄰近亞洲國家比較,國際旅客認為,台灣人民的友善是來台旅遊的最大誘因,比率高達46%,其次是菜餚,占29%,慕名風光景色的有20%。日本、泰國、韓國旅客出國旅遊的主因之一都包含「美食」。

台灣吸引國際旅客的主因為「人情味濃厚」、「美味菜餚」以及「逛夜市」。觀光局分析主要旅客市場,日本、香港、澳門與韓國對於「美味菜餚」的印象最深刻,馬來西亞對於逛夜市的印象最深刻,其他國家對於台灣人情味濃厚最為印象深刻。

國際旅客到士林夜市的比率近46%,六合夜市為13%。國際旅客來台主要還是以都市旅遊型態為主,來台旅遊的主要活動以購物占88%最高,其次有77%會到台灣夜市,參觀古蹟為48%。2013年平均整體消費金額為270.58美元,日本人平均每人每日消費332.19美元,消費力最強,中國大陸為264.43美元。日客購買名產或特產比率最高,占51.79%,陸客主要以珠寶玉器的34.5%居第一,其次是20.58%的名產與特產。

觀光局副局長劉喜臨表示,夜市是台灣的一種生活型態,體驗台灣生活縮影的地方,國際旅客到訪對夜市有正向幫助,但無法代表整個台灣的生活環境。也許夜市是一個入門,平均100名旅客就有76人在旅行中會到夜市。

觀光局希望,觀光客來體驗台灣飲食文化,不是只有到夜市,因為台灣的飲食文化多元,具有深度,小吃很容易讓觀光客上手,但無法等同於台灣美食。

大部分夜市小吃是具有地方特色的食物,接受度與排斥性很兩極化。劉喜臨說,夜市是庶民美食及文化,價格優惠、分量不多才容易讓一般人上手,但融入太多地方特色就會與觀光客自身文化產生高度衝擊,例如:歐美人很怕勾芡,所以蚵仔煎不易被接受;臭豆腐的味道有特殊性,旅客的喜惡程度就不同。

劉喜臨強調,夜市的環境衛生、髒亂,甚至飲食衛生問題都為人詬病,觀光局希望喚醒主管機關與地方政府對夜市的重視,不是將夜市型態改掉,而是朝向對消費者、觀光客比較友善、乾淨、安全的方向處理。觀光局國際組表示,為改善夜市環境衛生,也舉行台灣十大夜市拚比,將環境衛生納入評選項目。

劉喜臨表示,觀光局不只行銷夜市,對於松菸、華山文創與國際光點的行銷,都是為了吸引旅客對台灣文創產業與台灣文化能有深度了解。◇

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