金莎有玄機 專家：中國的有化學味

想必有許多人會在情人節買金莎送給另一半當甜蜜小禮物，但是金莎可能會隨著產地的不同，它的口味及口感也會不同。巧克力業界人士指出，製造商通常會按當地顧客的胃口進行調配。港媒《明報》邀請專家Chefs（Chocolate & Culinary School）行政總餅廚古嘉俊（Jeffery Koo）試吃7款由香港及深圳購入的金莎，他給予評價如下：

義大利製香港代理：內餡香滑順口且柔軟，咬下後，巧克力醬可留下齒印。

加拿大製美國販售：標準型，榛果香味充足、外殼脆、巧克力醬的軟度與溼度都適中。

波蘭製造美國販售：亦為標準型。

義大利製非港代理：無榛果味，巧克力醬只有甜味。

香港代理中國販售：無巧克力味，味道似食用膠，化學味重。

印度進口中國販售：外殼口感似「紙巾」，巧克力醬亦有化學味，似食用膠，且打開後，外殼、醬、榛果皆可分拆。

未標明產地：巧克力醬較硬，可能所含油分較其他多，但味道一樣香濃。

古嘉俊表示，標準的金莎，內餡中的榛果香氣濃郁，而巧克力醬較軟滑，對切後，巧克力的切面會有凹陷。如義大利製香港代理、加拿大製美國販售及波蘭製造這3款，都是標準口味的金莎；至於標示義大利製但非香港代理的金莎，只有甜味並無榛果味；最後，由中國販售的兩款金莎，一款標示著香港代理，一款為印度進口，兩者味道皆難以下嚥。◇