冬令進補 切勿補過頭

連續幾天的寒流，品嘗暖呼呼的火鍋或香味四溢的羊肉爐真是一大享受，不過中壢天晟醫院劉姵君指出：藥膳分為溫補、平補、清補，大部分冬天補品多為暖身、促進血液循環的溫補，較適合體質虛寒者，多數人體質偏燥熱，過度溫補會造成上火。

劉姵君也表示，另外有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎，等自體性免疫疾病的人要注意，因為過度吃補會增強不正常細胞活性，吃多反而傷身，補品最好不要天天吃，一般民眾一週也不要超過3次。

當身體狀況不佳時，如感冒、喉嚨發炎、發燒、身上有起疹子，這些症狀發生時，不宜吃補。劉姵君表示，另外有慢性疾病，高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病的人，進補時要注意，不要選擇以大量肉類及海鮮烹調的補品。

劉姵君建議，四神湯是最適合全家人的好選擇，用蓮子、茯苓、山藥、芡實(或薏仁)煮成，其性味平和，可開胃補脾，促進營養吸收，每味食材皆可入腹。如果您常熬夜，常出現嘴破、長痘痘、便祕等情形，建議少吃羊肉爐、薑母鴨等較易上火的補品，換成四神湯來滋補會較恰當，若您有其他營養需求或相關問題，也可諮詢專業營養師。◇