推觀光 飯店質量提升 潘思亮：關鍵在人

人是台灣最美麗的風景，觀光產業要升級，關鍵也在「人」，晶華麗晶酒店董事長潘思亮昨（25）日表示，台灣市場規模小，廣設飯店可能會導致「供過於求」的狀況，但未來勝出關鍵不在於硬體，觀光產業升級關鍵在於人，透過產官學合作，彌補台灣高階觀光企管人才缺口。

潘思亮舉例，一個專業的飯店高階管理人才，需要行銷、人資、財務管理等等背景，要了解文創，跨界需求有相當的難度，但台灣已有觀光科系的資源和人才，若這些人才要再更上一層樓，就會面臨瓶頸。

台灣餐飲觀光等技術體系人才表現相當好，但高階觀光企管人才卻最缺乏，潘思亮認為，台灣的人力素質好、教育資源多，只是欠缺「國際學界」這股東風，如何把國際高階管理的技術移植到台灣，讓台灣轉變成飯店企業管理的領頭羊，需要整體規劃與測試。

要打破台灣低薪魔咒，觀光產業的發展一定要投資人，潘思亮說，台灣產業可以和國際管理學院人才合作，快速提升觀光高階主管與總經理人才，造就更多高薪的就業機會。

總經理等高階經理人的養成很重要，透過產官學合作、創新提升，台灣要建立為「亞洲觀光飯店管理培訓基地」，在觀光餐飲業中，台灣需從加盟海外品牌「聽命令」的管理形式，升級到「發號施令」的地位。潘思亮看好台灣有100%潛力成為旅館管理人才基地的領頭羊。◇