推觀光 飯店質量提升 潘思亮:關鍵在人

【記者藍悅真/台北報導】

人是台灣最美麗的風景,觀光產業要升級,關鍵也在「人」,晶華麗晶酒店董事長潘思亮昨(25)日表示,台灣市場規模小,廣設飯店可能會導致「供過於求」的狀況,但未來勝出關鍵不在於硬體,觀光產業升級關鍵在於人,透過產官學合作,彌補台灣高階觀光企管人才缺口。

潘思亮舉例,一個專業的飯店高階管理人才,需要行銷、人資、財務管理等等背景,要了解文創,跨界需求有相當的難度,但台灣已有觀光科系的資源和人才,若這些人才要再更上一層樓,就會面臨瓶頸。

台灣餐飲觀光等技術體系人才表現相當好,但高階觀光企管人才卻最缺乏,潘思亮認為,台灣的人力素質好、教育資源多,只是欠缺「國際學界」這股東風,如何把國際高階管理的技術移植到台灣,讓台灣轉變成飯店企業管理的領頭羊,需要整體規劃與測試。

要打破台灣低薪魔咒,觀光產業的發展一定要投資人,潘思亮說,台灣產業可以和國際管理學院人才合作,快速提升觀光高階主管與總經理人才,造就更多高薪的就業機會。

總經理等高階經理人的養成很重要,透過產官學合作、創新提升,台灣要建立為「亞洲觀光飯店管理培訓基地」,在觀光餐飲業中,台灣需從加盟海外品牌「聽命令」的管理形式,升級到「發號施令」的地位。潘思亮看好台灣有100%潛力成為旅館管理人才基地的領頭羊。◇

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