熬夜易胖 科學家找到證據

一項最新研究發現，連續5天每晚只睡4小時的人會吃下較多油膩食品，體重平均添1公斤，再次佐證一句老生常談：「熬夜會使人發胖。」

據NBC新聞網晨間節目「Today」報導，「熬夜越久、睡越少，體重會越重」的實驗已進行多次。研究發現，睡眠較少的人新陳代謝較差，體內會留下較多的食物熱量，因而變胖。賓州大學佩雷爾曼醫學院發表在《睡眠》期刊的研究更強化了這個論點。

該學院的睡眠暨時律生物學實驗室研究人員找了225名受測者，並安排在實驗室進行研究，以利科學家掌控各種因素。實驗發現，受測者若在凌晨4點上床睡覺、8點醒來，那麼這些人在晚上11點以後約吃掉550大卡，此熱量遠超過身體所需，且多來自脂肪，會增加體重，在連續熬夜5天後，受測者的平均體重約增加1公斤。

缺乏睡眠意志力變弱

研究人員將受測者分為「缺乏睡眠組」和「對照組」，兩組受測者在平日或5個實驗日期間，供應的膳食分量完全相同，參與者可無限制地吃任何想吃的東西。他們觀察到，整天下來「缺乏睡眠組」吃的次數較多，且偏向在深夜攝取熱量，而在隔天上午他們就真的吃很少。

事實上，缺少睡眠而變胖的根本原因仍有待深入研究。綜合生物學系的副教授、科羅拉多大學波德分校睡眠暨時律生物學實驗室主任肯恩•萊特（Kenneth Wright）表示，他在今年初發表的一項實驗中發現，缺乏睡眠的人其調節食物攝取的主要激素，如飢餓素和瘦體素均在正常範圍內，卻還是吃比較多。

他推測這可能是大腦控制中心（即意志力）變弱了，致使我們尋求食物來自我回報、取樂，如此可以解釋為什麼我們老想在深夜吃油膩食物，其實只是在尋求慰藉，但也可能有其他因素的作用。

輪班制打亂進食規律

現代社會有許多輪班工作也對健康造成相當的危害，原因與這種夜生活有關。萊特表示，輪班工作違逆人腦的基本生理時鐘。當人徹夜不眠時，生理時鐘失序，打亂活動和進食的自然時間規律，對現代人的健康會有較大的威脅。◇