小吃夜市排油煙 4成8不合格

針對台灣北、中、南，1,508家小吃、夜市、餐飲店排油煙情況進行的一項調查顯示，排油煙裝置不合格約占四成八，其中油煙直接排放空氣中約占八成五。環保媽媽環境保護基金會董事長周春娣表示，油煙最大汙染是含PM10及PM2.5懸浮微粒以及其他化學物質，會導致人體呼吸道疾病、肺癌、基因毒性等，同時也帶來空氣汙染、異味等問題。

這項調查先曝光問題讓大眾明白，再把資料交給環保單位，周春娣說，由環保署及地方執行單位正確輔導業者，徹底解決餐飲業空氣汙染問題，業者也可永續經營。

周春娣指出，有業者完全不裝任何排油煙管，還有很誇張的是用很高的排油煙管，直接將油煙排放空氣中。她說，「最震撼點」是業者把排油煙管埋在水溝中，用水泥封死，讓人質疑油汙怎麼處理，也擔心淹大水造成油汙堵塞問題。

關於不合格最嚴重地區，北、中、南都有不合格狀況，但夜市攤販比例最高。北、中、南知名夜市幾乎都有問題，每個夜市大概只有兩、三家裝置排油煙設備。大部分都沒裝置或只用排油煙管把油煙直接排放空氣中。

用水泥封死的排油煙管。（環保媽媽基金會提供）

士林夜市分室內、戶外，戶外攤販對油煙都沒怎麼處理。不過，宜蘭蘭陽夜市及台北萬年大樓B1小吃攤排油煙管都連接中央處理器，是處理最好的兩處。另外，早餐連鎖店很多是排煙管設在料理台邊，直接排放。

油煙處理器包括水洗式、濾網式等。周春娣表示，夜市攤販其實不必花大成本，就可以把油煙問題處理好。都會區尤其是北區多用靜電式油煙處理器，但價格昂貴，依餐飲業規模介於2～100萬元，台北市餐飲業裝置最多。

而中南部縣市餐飲業使用排煙管與集油桶則占多數，價格介於800～2千元，裝設恰當可帶著走。