【男人養生食材5】全燕麥

燕麥是微量元素錳和硒的極好來源，也富含色胺酸、磷、維生素B1（硫胺）、食纖維質、鎂和蛋白質。一杯煮熟的燕麥，能夠提供超過6克的蛋白質，幾乎超過所有的早餐穀類食品，也遠勝於那些以小麥或玉米為主的早餐食品。

哈佛大學研究者對2萬多名參與者，進行一項為期20年的研究，發現每天吃全麥穀物食品的男性，心臟衰竭的風險降低29%。燕麥含有一種可溶性纖維，叫作β-葡聚醣。這種成分對身體極其有益，能夠幫助減少血液中的脂肪，預防導致心臟病、中風和血栓風險的動脈硬化；還能預防心、腦血管疾病，刺激白血細胞活性，促進身體免疫反應，穩定血糖，降低2型糖尿病風險。（全文完）◇