將早餐穀物換成燕麥

人們往往認為，超市裡所賣的早餐穀物類產品都是健康的。但其實當你仔細觀看它們的成分，就會發現這類產品中含有過多的糖、精糧，甚至鹽。

一般來說，任何糧食一旦經過處理加工，無論是小麥、玉米、黑麥或稻米，就會失去一些積極的營養特性，而且會消化得更快。食物消化得越快，血糖水平就上升得越快。長遠來看，對於調節能量，控制胰島素水平或體重不太有利。當你在選擇早餐穀物時，最理想的是燕麥。它含有較高的水溶性纖維和較低的熱量，如果伴有天然酸奶或低脂牛奶，一點點香草精華或肉桂，就變成了美味又能填飽肚子的健康早餐。◇