研究：吃青花菜預防關節炎

老齡化和肥胖是退化性關節炎的主要原因，患者在50歲以上的人中最常見，女性比男性更普遍。目前還未能治癒。近來一項新的研究發現，吃青花菜可能有助於預防或延緩這些常見的關節炎。

據英國《獨立報》報導，東英吉利大學的一項研究發現，青花菜含有蘿蔔硫素，它能夠延緩關節軟骨的破壞。在豆芽和白菜中也存在這個成分。

在英國有超過850萬人罹患骨關節炎，全英格蘭和威爾士每年要進行14萬次髖關節和膝關節置換手術。英國關節炎研究中心的醫療主任西爾曼（Alan Silman）說：「到現在為止的研究，未能證明有食品或飲食，可以對骨關節炎的進展起任何抑制作用，所以如果這項研究發現適用於人類身上，那將是相當大的突破。」「這項研究則讓我們了解飲食如何能發揮其作用。」

此前已有研究表明，蘿蔔硫素具有抗癌和抗發炎的功用，但是這是首次研究蘿蔔硫素對關節健康的作用。◇