不鏽鋼食器含錳超標 正確使用無害

不鏽鋼食品容器的錳含量超標，桃園衛生局呼籲民眾購買時，應注意標示、慎選材質及使用方式，以確保飲食安全。

不鏽鋼材質依機械性質、耐腐蝕性、表面加工及金屬含量之不同，而分類為200系列、300系列、400系列，三種系列鋼材皆含錳，其中200系列錳含量較高。一般而言，含鎳較多的300系的不鏽鋼抗鏽蝕的能力，要比200系來得好；但以鐵鎳鉻錳合金（如201、202）製造之產品，雖非最佳材質，惟如於正常使用情形下（盛裝一般食品），尚不至於因不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而致溶出有害物質。

桃園衛生局提醒民眾新購置之不鏽鋼食品容器需清洗後再使用，建議以中性食品用洗潔劑清洗乾淨後，裝8~9分滿的熱水重複再沖洗兩次，每次使用後須立即清洗乾淨並倒置晾乾。若不鏽鋼食品容器已鏽蝕，建議更換。

相關資訊請至衛生福利部食品藥物管理署－不鏽鋼食品容器（具）Q&A專區查詢，網址：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3688#1。◇