降低三酸甘油脂 把握餐後最佳時機

日本一項小型研究表示，攝取高脂肪餐後會使得血液中的三酸甘油脂（Triglyceride,TG）濃度上升，若飯後沒有做充足的運動，對身體會造成不良的影響；更重要的是飯後運動相較於飯前運動，更能有效降低三酸甘油脂的濃度。

根據《生活科學》（livescience）報導，定期運動可以降低三酸甘油脂的濃度，但鮮少有研究飯後運動與三酸甘油脂的濃度間的關係。在這項新的研究中，研究人員針對攝取高脂肪餐（ 約38%的脂肪）後的10名男性及女性，測量他們的三酸甘油脂濃度。首日及第2天，受測人員分別在餐前1小時及餐後1小時運動。第3天則是無飯後的運動。

飯後運動 TG濃度較低

正常空腹時的三酸甘油脂濃度低於150毫克。當受測人員不做飯後運動，他們的三酸甘油脂濃度（mg/dl）在飯後2個小時會由每100c.c.中66毫克上升至172 毫克。當人們做飯前運動，三酸甘油脂濃度增加到148毫克。若是做飯後運動，三酸甘油脂濃度僅增加到131毫克，相較於不做飯後運動的濃度皆較低。

吃高脂肪餐 疾病風險增加

攝取高脂肪餐後的6小時，無論有無運動，所有受測者的三酸甘油脂濃度是差不多的。研究人員表示，攝取高脂肪餐後，即使是暫時增加的三酸甘油脂，都可能會提高罹患心血管疾病的風險。

研究人員表示，攝取高脂肪餐後運動，如：透過飯後步行及低強度阻力訓練，可以加速身體燃燒脂肪的速率，進而降低三酸甘油脂及血脂的濃度。由於三酸甘油脂指數與每天的健康習慣息息相關，所以平時就必須注意飲食，並且做適度的運動，就能有效降低三酸甘油脂，降低罹患心臟病的機率。

然而研究人員也補充說明，因為這項研究規模不大，有必要做進一步研究以了解這項結果是否適用於一般人。

飯前10小時 運動效果更優

另一項，在1998年由密蘇里大學營養和運動生理學副教授波爾（Stephen Ball）的一項小型研究則呈現相反的結果，他認為攝取高脂肪餐前10至12小時運動，對於降低三酸甘油脂濃度的效果優於飯後運動。

波爾進一步表示， 任何時刻運動都是最佳時機。如果想要減肥，必須透過足夠的鍛鍊去燃燒更多你所攝取的熱量。

小辭典：三酸甘油脂

三酸甘油脂是人體中最常見的血脂肪；來自油脂、蛋白質或碳水化合物的熱量，沒有被立即消耗掉的部分，便轉換成三酸甘油脂，儲存在脂肪細胞中作為備用能量，通常在身體的腹部與臀部。若三酸甘油脂濃度過高，罹患心臟病的風險便會增加。