世界麵包大賽 台灣隊第二名
在法國聖伊天恩(Saint Etienne)舉行的第4屆世界麵包大賽29日頒獎,在12個競賽團隊中,台灣團隊獲得第二名,並獲得藝術競賽獎。
據中央社報導,第65屆聖伊天恩國際博覽會中的麵包大賽(Mondial du Pain)已經是第4屆,於26至28日比賽,台灣代表隊由高雄餐飲學校教授張明旭領隊,參賽選手為麵包大師吳寶春的弟子王鵬傑及助理王子健,28日經歷一整天的賽事後,29日頒獎典禮上獲得僅次於法國隊的第二名佳績,並獲得藝術競賽獎。
王鵬傑表示,很開心獲獎,這是麵包大賽舉行4屆以來,首次由亞洲隊獲獎,在台灣準備時只想完美呈現台灣實力,沒有志在必得,得獎是一個意外驚喜,他很高興可以將台灣文化帶來法國。
台灣隊是以「台灣陣頭」獲得藝術競賽獎項,王鵬傑表示,他在介紹這個以八家將和舞龍舞獅為主題的作品時,強調這是台灣的廟會活動,平常都會舉行。
王鵬傑表示,這個比賽的難度很高,2人要獨立完成團體賽所有的9個項目。在三明治競賽類,他是用宜蘭的鴨肉,加以台灣的蜂蜜調配醬汁;在丹麥麵包類則是以蝴蝶造型來呈現台灣特色──蝴蝶王國,加以紅色的玫瑰醬來表達台灣的美。
在國家麵包類,他用很大一朵花的造型,告訴評審,台灣就像是一朵耀眼的大花,要向世界大放異彩。◇