德麵包申請世遺 先和自家人競爭

棕色外殼、有些硬，上面撒滿葵花籽等乾果和榖物，麵包鬆鬆軟軟，略帶一點酸，混雜著淡淡的香草味，這種以黑麥和小麥粉為原料的「混合麵包」（Gemischtes Brot）是德國人的最愛，而且還有可能登上世界非物質文化遺產名錄。

德國有著全世界最豐富的麵包文化，種類多達1,300多種。德國也是世界上食用麵包最多的國家之一，一年吃掉692萬噸，平均每人吃了84公斤。

法國、希臘已經成功地使其烹調藝術，登上世界非物質文化遺產的名錄，日前德國麵包師手工藝協會，也提出要為混合麵包申請聯合國教科文組織的「世界非物質文化遺產」。而且為了避免「冒牌貨」捷足先登，德國人也得趕快提出申請。

前車之鑑就是「克羅埃西亞胡椒蜂蜜餅」（kroatischer Lebkuchen），胡椒蜂蜜餅是德國特產，德國紐倫堡市從15世紀末就開始生產，卻被克羅埃西亞的胡椒蜂蜜餅成功申請了世界非物質文化遺產。

德國混合麵包申請的最強勁競爭對手還有一個，就是自家人──德國啤酒，其名氣不在德國麵包之下，甚至因為慕尼黑10月啤酒節等大型活動的緣故，啤酒的人氣更高。◇