稻米含砷？ 農委會：台灣米沒有

外電報導丹麥禽畜及食品管理局認為米含致癌物無機砷（inorganic arsenic），食用可能增加罹癌風險。行政院農業委員會則澄清說：「台灣米沒有含砷。」毒物科醫師則表示，國內對稻米重金屬汞、鎘、鉛有標準，不過砷總量是否有標準仍待農委會評估。

丹麥禽畜及食品管理局建議，兒童應避免攝取米漿、米奶等米製飲品以及熱稀飯，因為「民眾每天食用含有無機砷的產品，可能增加罹癌風險。」管理局已對其他米製品展開檢驗，預計7月公布分析結果。

農委會農業藥物毒物試驗所長費雯綺說，使用合法農藥鐵甲砷酸銨，法定殘留量是0.5ppm，但很少農民使用，台灣米沒有含砷問題。只有早期南部發生地下水含砷，導致民眾產生烏腳病，之後農委會長期做田間抽驗並沒驗出砷。

砷存在於大自然中，包括有機砷與無機砷，台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，有機砷不具毒性，海鮮中常見；無機砷具毒性，會引發癌症、烏腳病、糖尿病等疾病。稻米根部砷含量多，去殼後量就變少了，台灣還沒有標準。他說：「沒有標準就無從管制、無從處罰起，所以訂定總砷量以外，應該還要有一個無機砷的標準」。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也指出，台灣有嚴格的稻米重金屬檢驗標準與定期做檢驗，不過砷還沒有標準。而稻米本身無罪，無機砷是受環境汙染產生的，建議民眾選購經過認證及檢驗合格的稻米食用。◇