熱量攝取降低 美民眾仍變胖

美國疾病管制暨預防中心（CDC）調查資料顯示，美國成年人肥胖比例愈來愈高，但事實上他們近10年來所攝取的熱量逐漸下降。

據中央社報導，研究人員分析1970年代以來的趨勢發現，從1971年至2003年，美國成年民眾每日攝取的平均熱量足足增加314大卡，然後2003年至2010年減少了74大卡。這份報告發表於〈美國臨床營養雜誌〉。

CDC營養、身體活動及肥胖部門前主任、報告共同作者狄茨（William Dietz）告訴路透健康（Reuters Health）：「解釋這些數據和肥胖問題愈來愈普及間的關聯性並不容易。」

狄茨說：「74大卡很多，如我先前說的，我們預期這會對肥胖問題產生相當大的影響。」

然而，根據CDC報告，自1999年以來，美國肥胖女性比例大約就維持在35%，而男性肥胖比例同期間則由27%增加至35%。

狄茨說，如果民眾攝取較低卡路里，他設想男女肥胖比例應該會停止增加，且目前應逐漸下降。

專家說，民眾減少熱量攝取，或許要更多時間才會反映在肥胖民眾比例上。也有可能是美國民眾改變了飲食習慣，但他們的運動量仍不足以燃燒掉他們吃進的熱量。更或者這個調查有誤。

哥倫比亞大學梅爾曼公衛學院的克萊兒．王（Claire Wang）說：「如果你減少攝取100大卡，你將穩定減重4.5公斤，」但在第一年，大概只會減掉2公斤多。◇