走進小門地質探索館 遇見還在堅持的紅色滋味
在澎湖小門，海風總是先於人抵達。沿著海岸線走，黑色玄武岩鋪成的岸邊拍著白浪，山坡上是一整片貼著地面生長的仙人掌。這裡不只看海，也藏著一碗紅色的記憶。
在小門地質探索館外，幾張簡單的桌子、一杯仙人掌冰，撐起的是許順理與海岸共存的日子。
小門海岸線浪濤翻湧，冬季東北季風下的澎湖海，藍得深沉而有力量。(攝影／記者廖儷芬)
攤主秀鳳姐端出自製仙人掌冰，笑著比出讚的手勢，熱情邀請遊客品嘗小門的在地滋味。(攝影／記者廖儷芬)
小門地質探索館外觀，圓弧階梯與半開放空間順著地形鋪展，成為遊客歇腳、看海的第一站。(攝影／記者廖儷芬)「以前一趟出去，最少十幾桶」
產量少了，海岸也變了。小門仙人掌冰業者許順理說起過往，語氣平穩，卻聽得出時間的重量。「這個仙人掌果實以前比較多，現在比較少。」他回憶十幾年前，「我車子一開出門回來，最少有我們那個五十公升的、兩百公升的桶子，差不多最少有十幾桶。現在你出去繞一天，紅鬍線繞一圈回來，就三桶、五桶這樣子。」
產量減少，不只是氣候，「被工程施工也會處理掉，就是破壞掉。」他指著海岸線說，「你要做防波堤，它都是在海岸線，這個仙人掌早期就是我們軍方在防疫敵人入侵用的。」「不管是山上傘兵，還是海岸線登陸，碰到這個仙人掌，就沒辦法上來。」曾經具有防禦功能的植物，如今在防波堤工程下，慢慢消失。
沿岸仙人掌群落，在鹹風與乾旱中貼地生長，是小門最具代表性的海岸植物。(攝影／記者廖儷芬)
滿坡野生仙人掌攀附在乾燥山坡上，在強風與貧瘠土壤中扎根生長，展現島嶼環境下頑強而低調的生命力。(攝影／記者廖儷芬)一雙手一片片修
做仙人掌冰之前，先對付刺與細毛。現在仙人掌多半得外地購買，「他幫我弄肉，挖肉出來，回來我們再打汁。」但即便如此，處理過程仍不簡單。「載回來要穿塑膠手套，水泥工那種，然後再用剪刀把刺修掉。」他一邊示範一邊說，「我們怕的不是這一根刺，是怕那些細毛。」
更麻煩的是果實凹陷處，「這個凹的地方有一隻太陽刺，形狀是圓的，有一個太陽的形狀，我們叫它『啞巴刺』。」「不是說會啞巴啦，是會卡住喉嚨，像魚刺那樣。」所以品嚐果實的話，一定要留意它。
桌上的工具與果實，一只手套、一把剪刀、一顆仙人掌果，簡單卻不可或缺。(攝影／記者廖儷芬)
切開的仙人掌果肉呈現深紅色澤，拿出一根刺，濃郁果香，是澎湖海風孕育出的特色風味。(攝影／記者廖儷芬)剝肉、打汁、煮
處理完刺，才能真正開始做冰。「切，從這邊切掉，剝裡面的肉，再打汁。」「打完汁，再用袋子把那個汁過濾出來，籽要過濾掉，那籽超級多、超級硬。」煮的時候，「只加一點點糖，其他都沒有加什麼東西。」他特別強調顏色的事，「有人說仙人掌果實沾到衣服會洗不掉，都是錯誤的。」「我這個冰，沾了洗不掉，我一件賠十件。因為我是天然的，植物顏色一定洗得掉。」
仙人掌冰，深紅色澤來自天然果肉，酸甜之間，是小門最直接的在地滋味。(攝影／記者廖儷芬)
香港遊客現場試吃仙人掌冰，酸甜滋味在舌尖散開，表情寫滿驚喜。(攝影／記者廖儷芬)
攤位上一字排開的在地食材，從仙人掌到各式配料，展現小門聚落的飲食記憶。(攝影／記者廖儷芬)恐龍會動 遊客嚇一跳
走進小門地質探索館，不少遊客才剛踏進室內，就被一聲低吼嚇了一跳，館內的恐龍模型，因人走入就會動起來，突然轉頭、張嘴，讓遊客又怕又笑。
順著動線往上走，爬到置高點，視野一下子打開。藍色的海面在眼前展開，浪花一層一層推向岸邊，山坡上滿是仙人掌，從室內展示一路連到戶外風景，讓人一次看足。
張口嘶吼的暴龍模型，佇立在室內展場岩壁之間，彷彿時間倒轉，帶領觀者走進數千萬年前的史前世界，感受遠古掠食者的震撼存在。(攝影／記者廖儷芬)
恐龍骨骼標本展示，完整骨架橫跨空間，讓人直觀理解史前巨獸的體型與結構。(攝影／記者廖儷芬)
張開頸盾的恐龍模型，鮮豔色彩與燈光映照下，成為館內最吸睛的焦點之一。(攝影／記者廖儷芬)一月底前免門票 銅板價吃到在地味
小門地質探索館即日起至1 月 31 日前免門票，不少遊客專程前來。走出館外，一杯銅板價的仙人掌冰，成了最直接的澎湖風味。連來自香港的遊客，吃了一口也忍不住說：「讚。」
那不是華麗的甜，而是帶著海風、時間與一雙雙手慢慢做出來的味道。在小門，海浪還在拍岸，仙人掌仍然貼地生長，而那一碗紅色的冰，還在等人。
洞穴式展示空間，鐘乳石造景與燈光投影交織，營造出彷彿走入史前世界的沉浸氛圍。(攝影／記者廖儷芬)
史前主題展區一景，從模型、化石到場景設計，串起一段關於恐龍的想像旅程。(攝影／記者廖儷芬)
攤主親手指導試吃，一邊解說、一邊分享，讓遊客用味蕾認識澎湖小門。(攝影／記者廖儷芬)
