臺東｜礫石中的紅寶石 洛神花收成了

早上10點多，臺東太麻里金崙的山風吹過來，滿地的洛神花紅得很亮。羅英惠和兒子高俊雄正彎著腰，一刀一刀往籃裡收，像在採紅色的小鈴鐺。

羅英惠是金崙的工藝家，也種洛神花，「一顆就長那麼多花，一支分好多枝。」羅英惠伸手抓一根示範，「這就是為什麼叫紅寶石。」

金崙遠山是綠色的，洛神花是紅的，葉子是黃綠色，風吹起來像海在動。5、6月種，10、11月收，收完就砍掉，明年得重來，採完的花籽會留下來，冰起來，明年再種。

羅英惠與她的洛神花田。(攝影／記者廖儷芬)

礫石地 長出好洛神

「人家說洛神花難種，其實是挑地。選對地方，它自己會長。」洛神花不喜水，更怕黏土。「排水性不好，它就生病、慢慢枯掉，果實也結不好。」羅英惠說，石地最好，又乾又透氣，肥料一點點就夠了。

採收也有技巧，兒子高俊雄戴草帽、袖套、手穿布手套，腰間繫著木製刀袋，裡面放著自製刀具，一刀劃下，整支洛神花爽脆斷開，剪刀清脆的「喀喀」聲，洛神放入藤編籃，不一會兒功夫，越裝越滿，紅花堆成小山。

洛神花怕長期大日照，如果熱度太高，葉子泛白、花會枯。「今年水多，反而漂亮；去年就很慘，花少，價錢高，一斤賣到兩百多元。今年差不多賣80元。」她回憶，今年雖有颱風，但積極補種、修剪，於是花朵飽滿、顏色深、籽厚，算是收成不錯的一年。

漂亮的洛神果實，紅紅亮亮很像紅寶石。(攝影／記者廖儷芬)

高俊雄一刀劃下去，整支洛神花俐落斷開。(攝影／記者廖儷芬)

酸甜洛神 健康美味

洛神花富含花青素、黃酮素，常喝洛神花茶可代謝血脂肪，幫助穩定血壓，也有利尿功能，促進身體排毒。她說，洛神花汁很好煮，只要清洗、下鍋，喜歡甜就加糖。也可做成蜜餞、烘乾保存。要注意新鮮花朵不能久放，晒乾或烘乾後放密封袋，就能慢慢煮。

「喝洛神花汁，身體會比較健康」，羅英惠用溫柔守候洛神花，一家人輪著照顧，拔草、施有機肥、補種、剪風害，就算累，但為了健康一切都值得。◇

臺東太麻里金崙的洛神花收成了。(攝影／記者廖儷芬)