吃出凍齡美肌 關鍵營養素一次看

越來越多人開始透過飲食來呵護肌膚，這絕非偶然。雖然我們無法阻止自然的衰老進程，但飲食確實能影響皮膚隨時間推移呈現的外觀與觸感，吃對了才能真凍齡。

「飲食無疑對皮膚老化產生深遠影響。」Codex實驗室皮膚科醫生特麗莎·卡納（Trisha Khanna）表示。由於營養物質需經消化吸收才能輸送到皮膚，改善效果需要時間顯現。正如衰老過程，修復同樣需要循序漸進。

肌膚問題是吃出來的！

皮膚老化是受遺傳與環境因素共同作用的複雜過程，但不良飲食習慣是主要元凶之一。

第一大元凶：「糖」催老你的肌膚

皮膚老化主要元凶之一是糖化作用，即糖分與膠原蛋白、彈性蛋白等蛋白質結合的過程。這種反應會改變這些蛋白質的結構和功能，導致皮膚變得僵硬，更容易出現皺紋和鬆弛。

雖然人體機制可分解和清除這些糖化產物，但過量攝取糖分和加工食品會使身體負荷超載，導致糖化終產物（AGEs）累積，加速皮膚老化。

好消息是，部分植物性食物，例如，綠茶、肉桂、石榴，以及鼠尾草、丁香等香料，能有助於減緩糖化反應，甚至促進體內糖化產物的清除。

第二大元凶：慢性發炎從內部破壞肌膚

慢性低度炎症是皮膚衰老的另一重要誘因。不良飲食習慣與營養失衡會持續助長炎症反應，從內部阻礙皮膚再生並加速衰老進程。

炎症會產生氧化壓力，使自由基攻擊皮膚細胞，損害膠原蛋白和彈性蛋白。長期下來，皮膚會變薄、彈性下降，更容易出現皺紋和色斑，並可能形成惡性循環。

此外，過量飲酒也會造成損害。研究表明，酒精會破壞皮膚屏障功能，導致肌膚缺水，呈現暗沉不勻的膚色。

從飲食開始抗老化

雖然遺傳因素會影響皮膚衰老，但飲食是我們延緩可見衰老跡象最有效且切實可行的手段之一。透過攝取特定營養素，可支持皮膚的天然修復與更新。

• 維生素A：維持皮膚細胞更新與修復，地瓜、南瓜、紅蘿蔔和丁香魚含量豐富。
• 維生素C：促進膠原蛋白生成，柳丁、草莓、甜椒都是豐富來源。
• 維生素E：提升皮膚彈性、減少皺紋，堅果、種子和綠葉蔬菜尤為富含。
• ω-3脂肪酸：能保持肌膚水潤並緩解發炎。
• 礦物質：鋅、硒、銅等礦物質對皮膚修復和維持皮膚屏障的完整性至關重要。
• 蛋白質：足夠蛋白質攝取能支持皮膚細胞28天的自然更新周期。

南瓜富含維生素A。（123RF）

甜椒有豐富的維生素C。（123RF）

堅果、種子的維生素E含量高。（123RF）

搭配營養抗老食譜

• 蛋白質來源：野生鮭魚或鱸魚。
• 複合碳水化合物：地瓜、扁豆或豆類。
• 蔬菜與水果：菠菜、羽衣甘藍、酪梨、紅椒、草莓，搭配核桃和南瓜子（豐富抗氧化物）。
• 飲品：無糖綠茶，避免含糖飲料。
• 調味：使用橄欖油、檸檬汁等，製成天然醬料。

❝綜合以上建議，合理的飲食搭配能夠支持皮膚的天然修復，維持健康的膚質，並有助於延緩老化過程。❞

原文Foods That Fight Wrinkles 刊於英文《大紀元時報》。◇