台中高級燒肉店賣過期肉 老闆、肉品業務遭訴

台中又有高級和牛餐廳爆發食安問題，繼「和牛EMPEROR」日籍負責人坂本斗志等人因販售過期3個月的肉品於2024年12月遭起訴後，位於勤美商圈的「御帝和牛」也被查獲販售逾期肉品，將211公斤和牛私自延長效期1年，台中地檢署偵結起訴該餐廳負責人宋男、肉品公司業務蔡男。

中檢調查，「御帝和牛」於2024年2月27日向日本肉品商購買一批「白老牛」，賞味期限為同年3月25日，因未在期限內售完，負責人宋男便指示將逾期的白老牛作為該餐廳的升級餐點，並由不知情的外場員工向消費者推銷，賣給22名消費者，全部吃下肚。

同年4月間遭媒體揭露後，宋男又與供貨的肉品公司業務蔡男共謀，由蔡男提供肉品公司空白標籤貼紙，再由宋男製作效期延長1年的「轉冷凍」標籤，藉此規避查緝。

警政署保七總隊會同台中市生局等單位於2024年4月24日前往搜索，查扣肉品進口單據、自黏標籤、16種逾期肉品共211公斤等相關證物，並將宋男、蔡男帶回，警詢後依涉嫌違反《食品安全衛生管理法》、《刑法》詐欺、偽造文書等罪嫌移送檢方偵辦。經檢察官複訊後，諭知二人各以新台幣30萬、5萬元交保；日前偵查終結，依法起訴。

雖然相關肉品原標籤上標示的是「賞味期限」，但依據《食安法》規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應標示「有效期限」。衛福部食藥署指出，「賞味期限」是指在期限內食品有最佳品質，即使超過該期限仍不會立即腐敗或劣變；由於標示「賞味期限」對於消費者在產品保存及產品責任上恐衍生爭議，故仍應依規定標示「有效日期」。

據台灣檢驗科技公司指出，因賞味期限在我國規範中沒有明確定義，食品業者在標示進口食品有效日期時，只能能請製造商提供足以佐證相當於我國「有效日期」定義的相關資料，以利標示；若無法取得佐證資料，「賞味期限」的日期則應視為「有效日期」。◇