特色店家「船說」 旗津媳婦烘出海味麵包

林惠勤表示，「船說」取自「傳說」諧音，象徵旗津的漁村文化、造船產業與海上風情。畢業於高雄餐旅大學，擁有國家乙級烘焙技術士證照，林惠勤原於網路經營個人烘焙品牌，一年後決定開設實體門市，並以旗津常見漁產為靈感，陸續研發出融合赤尾青蝦、烏魚子、干貝與吻仔魚等在地食材的伴手禮與創意麵包。 

其中最受歡迎的「海味四天王」包括：改良自明太子法國麵包的「烏魚子軟法」、抹上海味醬的「海味軟法」、內餡為干貝醬與乳酪的「海寶包」，以及結合花枝與趣味諧音的「飛機丸」；此外，赤尾青蝦餅與丁香小魚餅等伴手禮亦深受觀光客喜愛。今年六月，「船說」更獲選為「台灣百大糕餅伴手禮」良質獎，展現高雄青創品牌的產品力與創新價值。 

林惠勤創業初期面對門市地點相對偏遠、產品口味創新、兼顧育兒等挑戰，「雄挺利」利息補貼提供了實質減壓，讓她能穩定經營、持續研發。

「船說」目前已成為網紅人氣名店，並以限量營業的經營策略帶動買氣，如推出週五限定「吻仔魚捲」、週六「剝皮辣椒起司法國」及週日「馬告起司法國」等主題商品，展現強烈品牌識別。 

除一般銷售外，「船說」也積極參與公益市集、推廣食農教育、開設技職講座等，致力以烘焙為媒介，實踐地方創生與社會責任，展現青年創業的正向循環與社會影響力。

青年局長林楷軒日前親訪「船說」，與林惠勤深入交流創業歷程中的挑戰，以及如何善用「雄挺利」減緩財務壓力、投入產品研發與拓點規劃。

林楷軒表示，青年局推動「雄挺利」政策，整合資源與利息補貼，鼓勵青年返鄉創業、深耕地方，打造高雄成為對青年最有利的創業基地。◇