【James護理師 充電站】巧用檸檬 少油少鹽更健康u03

檸檬有多種功效，主要包括：增強免疫力、促進消化、美白肌膚、抗氧化、幫助減肥、清新口氣等。

檸檬不僅含豐富維生素Ｃ，其酸味在烹飪中，也能帶出肉品鮮美與層次。

眾多料理中，我特別喜愛泰式調味，「檸檬魚」是必點佳餚，佐上香茅、蒜仁、辣椒、香菜，就是一道香噴噴的料理。透過檸檬的巧妙提味，還能兼顧少鹽、少油的飲食策略，而魚類更是提供人體優質蛋白質來源，一兼二顧。

檸檬原產於印度和巴基斯坦一帶，在十字軍東征時，傳入地中海地區。歐洲15世紀時，開始大量栽種，隨後傳入美洲。1910~1930年間，從美國引進臺灣，逐漸融入臺灣飲食文化。（參考資料：農業局、農業知識網，轉自乾淨世界「James護理師」頻道）。◇