網曝陸食品業潛規則 鹽油成廚房殺手

從震驚全中國的三鹿毒奶粉事件，到油罐車混裝食用油醜聞，中國食品安全危機四伏。資深媒體人劉歌近日發影片稱，日常三大基礎食材：食用鹽、食用油、調味品暗藏「隱形威脅」，提醒消費者警惕「廚房殺手」。

資深媒體人、高級健康管理師劉歌日前在影片中稱，中國家庭普遍對日常飲食中的潛在健康風險缺乏警惕，若從鹽、調味品、食用油這三大核心食材長期攝入不明成分或劣質產品，消費者可能最終陷入「廚房-藥房-病房」的循環，「如果你吃的東西裡邊很複雜，可能你經常就要跟藥房打交道；如果持續吃三到五年，你可能就跟病房打交道；吃五年以上你很有可能永遠走不出來了。」

她特別提醒消費者，中國部分市售鹽產品出現「過度潔白、入口苦澀、質地鬆散如沙」等異常現象，這極有可能與非法添加增白劑、防結劑等物質有關；而在調味品方面，許多產品表面看似無害，實則充斥著各種化學添加劑、增鮮劑、保色劑等，「配料表越複雜，說明產品越脫離天然原料，越需要警惕。」

針對食用油行業，劉歌援引業內技術人員說法稱，目前中國市場上常見的沙拉油、調和油、米糠油、玉米油等產品，普遍存在溶劑萃取技術被濫用、原料反覆榨取等情況。這些油品的原料來源多為「邊角餘料」，嚴重背離了商家宣傳的「冷榨」、「物理壓榨」等承諾。即便標籤明確標註「壓榨」，也可能利用行業標準漏洞，透過化學溶劑「合規」出油，再經過反覆加工以去除異味和顏色，嚴重誤導消費者。

劉歌表示，受限於行業壓力與利益考量，她無法在公開影片中直接點名具體品牌或化學成分，但她強烈呼籲消費者：「寧可把錢花在廚房健康上，也不要把錢花進藥房和病房。」她還提醒，對牛奶、麵粉等日常主食，同樣需要警惕其中可能隱藏的化工成分與偽健康概念。

她建議，家庭飲食應回歸本真，最大限度的減少化工添加劑的攝入。在選購食品時，消費者應格外謹慎，盡量避開那些過度精煉、過度處理，甚至使用基因改造原料的產品。◇