減重好幫手 多吃負熱量食物

人們必須進食，吸收食物熱量，補充身體所需之熱能，但熱量在身體累積多了，也會發胖。也許有人會問，有沒有「負熱量食物」，可以讓人越吃越瘦呢？

據英國「格洛斯特郡直播」（Gloucestershire Live）網站報導，把「負熱量食物」（negative calorie food）納入飲食中，是有效的減重方法之一。

所謂的「負熱量食物」，就是在食用之後需要更多能量來消化的食物。換句話說，身體處理這些食物所消耗的熱量，高於食物本身含有的熱量。

營養學家比蘭德（Guna Bilande）說：「雖然從技術上講，沒有食物具有『負』卡路里，但這個概念是指卡路里含量非常低、水分和纖維含量很高的食物，這些食物會讓你的身體更努力的消化它們。這個過程會產生熱量赤字（calorie deficit），有利於減肥。」

以下是比蘭德推薦的5種「負熱量食物」：

‧ 芹菜
芹菜是「負熱量食物」的典型例子。它的卡路里含量極低，每杯約16卡，其主要成分是水和纖維。

芹菜「負熱量食物」有助於減重。（Shutterstock）

比蘭德說：「芹菜非常適合當零食，或作為沙拉的爽脆配料。將其與茅屋乳酪（cottage cheese）或鷹嘴豆泥等瘦肉蛋白搭配，可成為一種可吃飽且營養豐富的零食。」

‧ 青花菜
這是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質和纖維。消化這種蔬菜所需的熱量，多於其提供的熱量。一杯綠花椰菜含有大約31卡熱量。

綠花椰菜富含維生素、礦物質和纖維。（Shutterstock）

比蘭德說，綠花椰菜可蒸可炒。可以把這種蔬菜與烤雞或魚等瘦蛋白搭配，形成能促進減重的均衡膳食。

‧ 黃瓜
這是一種可以補充水分的蔬菜。它們能幫你產生飽足感，無須在飲食中添加太多卡路里。

比蘭德說：「每杯黃瓜含有大約16卡的熱量，很適合用來保持水分。它們可以添加到沙拉中，也可以作為冰沙的基底，或撒上鹽和檸檬汁作為清爽的零食。」

‧ 莓果
莓果包括草莓、藍莓和覆盆子，熱量極低，纖維和抗氧化劑的含量卻很高。比如說，一杯草莓含有大約49卡熱量。

用莓果代替高熱量零食，飽足又健康。（123RF）

比蘭德說，莓果非常適合人們滿足對甜食的渴望，同時保持較低的卡路里攝取量。「單獨食用，將它們添加到優格中，或將它們混合成冰沙，以獲得美味和健康的享受。」

‧ 葡萄柚
葡萄柚不但熱量低，而且富含維生素C和抗氧化劑。每半顆葡萄柚含有大約52卡熱量。

飯前吃葡萄柚，有助於控制食慾，並減少整體卡路里攝取量。（Fotolia）

比蘭德說：「飯前吃葡萄柚，可以幫助控制食慾，並減少整體卡路里攝取量。這是一種很棒的水果，可以納入早餐中或作為一整天的零食。」

｜納入飲食的技巧｜

‧ 與蛋白質保持平衡——
將「負熱量食物」與烤雞、豆腐或魚等瘦蛋白搭配，可以創造出一頓飽腹和營養的膳食，有助於減肥。

‧ 保持水分——
這些食物通常富含水分，有助於保持水分並維持整體健康和新陳代謝。一整天喝大量的水能幫助消化。

‧ 從湯或沙拉開始——
在主餐前先享用蔬菜湯或黃瓜芹菜沙拉，有助於控制食慾並防止暴飲暴食。

‧ 明智的吃零食——
你可以用芹菜條、黃瓜片或莓果替代高熱量零食。這些零食可以讓您感到飽足，而無需額外的卡路里。

‧ 發揮創意——
你可以試著做黃瓜和莓果冰沙，或清淡的葡萄柚和雞肉沙拉。多樣化可以讓你的飲食變得有趣，而且確保多種養分。

比蘭德總結說：「注重均衡飲食，保持活躍，充分利用這些『負熱量食物』來實現今年夏天的減肥目標。」◇