綿密、產量高！臺產種苗6號馬鈴薯

洋芋片、薯條可口誘人的滋味，總讓人嘴巴無法停下。說起這些美食的原料——馬鈴薯，在人類餐桌歷史上，占有極大篇章的故事。

農業委員會種苗改良繁殖場，耗費10年育成馬鈴薯新品種「種苗6號」，有著高產量、高品質，且口感綿密，成品最快2026年2月上市。

「種苗6號」自種植至採收約需100~110天，屬於中生品種，株型表現直立，莖粗且葉色為綠色、葉長約32公分、葉寬約22公分，塊莖為短卵圓形，薯皮黃色，薯肉白色。

相較於目前臺灣主流市場品種「克尼伯」，對環境耐候性及晚疫病耐性表現更佳；在產量表現上，具結薯量與可售薯比例高，且不易裂薯等良好特性，每分地產量約3~4公噸。

「種苗6號」製成洋芋片，薯片金黃色、薯味濃郁，且褐化比例低，極具加工潛力。（農委會種苗改良繁殖場提供）

用途上，兼具加工與鮮食兼用特色，經加工廠適用溫度儲藏（10~12℃）後，具低還原糖與可製成洋芋片特色，薯片金黃色、薯味濃郁，且褐化比例低，極具加工潛力，在鮮食亦具有粉嫩口感與濃郁風味，也可兼用於烹煮等多元應用。

苗改場表示，「種苗6號」種植方式可依一般馬鈴薯慣行栽培方式管理，建議選擇排水良好及富含有機質之土壤栽培，定植後約2~3天進行溝灌，以不淹至種植種薯高度為原則，萌芽出土後，依土壤溼度，適時灌溉，定植60天後，逐步減少灌水量及次數，並於採收前10天停止灌溉工作，建議可於秋作定植後約100~110天採收塊莖。◇