羅漢果取代糖 健康吃湯圓

12月22日是二十四節氣中的「冬至」，代表嚴冬將至，冬至家家戶戶吃湯圓，祈求凡事圓滿、闔家團圓，也象徵「又長大一歲」。醫師提醒，湯圓因熱量高，又不利消化，食用份量上需要特別控制，切勿大量食用，讓澱粉無法在體內分解，進而產生胃脹氣、胃食道逆流。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳至翔說明，湯圓為糯米製品，是高澱粉、高油與高糖的組合，且吸水率強、黏性極高，在腸胃裡的蠕動較慢，大量食用容易讓無法分解的澱粉在腸道裡造成細菌發酵，產生氣體，導致腸胃不適，食用時須格外小心。

臨床上治療脹氣的方式為給予消脹氣的藥物治療及按摩肚子，陳至翔建議，可在肚子塗抹薄荷油且均勻按摩，讓氣體被引流出體內，促進腸胃蠕動，就能改善脹氣的症狀，但若肚子越來越脹，甚至出現絞痛、阻塞的症狀，就得盡速就醫，尋求專業治療。

中藥師：自製四神粉湯圓助消化

藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，民眾多半採購市售湯圓回家煮，如要減糖，糖水部分，可以將紅糖改為天然中藥材「羅漢果」加上「麥芽」，兩者各為20克及10克，敲碎後將入過濾袋熬製為代糖水。

王儀絜說，羅漢果中的羅漢果醣苷為甜味劑，提供甜味但不影響血糖波動，天然代糖可減少吃醣類的負擔，更有清熱潤肺、止咳功能；麥芽則有健脾胃的功能。

另若是想要自製湯圓的話，王儀絜分享，能夠在糯米糰中，加入由茯苓、芡實、蓮子，及山藥等材料，製作而成「四神粉」，能夠稍微降低黏牙口感問題，同時幫助消化。◇

中藥發展委員會主委黃世勳（左）、副主委王儀絜（右）。（中央社）